Coloque o bife na frigideira quente e cozinhe por 4 a 5 minutos de cada lado, dependendo da espessura e do ponto de cozimento desejado (ao ponto, bem passado ou ao ponto). Retire o bife da frigideira e deixe descansar por 3 a 5 minutos antes de fatiar. Isso permitirá que os sucos se redistribuam, tornando a carne mais macia e saborosa.
Por fim, corte o bife em tiras finas para uma apresentação mais elegante e para facilitar o consumo.
Dica: Não fure a carne enquanto estiver cozinhando; isso faz com que os sucos escapem e o bife resseque.
Passo 4: Refogue os Pimentões
Na mesma frigideira em que você cozinhou o bife, adicione um pouco mais de azeite, se necessário. Adicione as tiras de pimentão e refogue por 3 a 4 minutos. Queremos que fiquem macias, mas com um toque crocante e levemente caramelizadas.
Os pimentões não só adicionam cor, como também um sabor doce e fresco que complementa perfeitamente o bife e as batatas.
Dica: Se quiser um toque picante, pode adicionar páprica doce ou flocos de pimenta vermelha ao refogar.
Passo 5: Prepare as batatas com manteiga de alho
Agora vem a parte mais deliciosa: as batatas com manteiga de alho. Numa panela separada, derreta a manteiga de alho em fogo médio. Adicione as batatas pré-cozidas e misture bem para que absorvam o sabor. Cozinhe por cerca de 5 minutos, até ficarem douradas e ligeiramente crocantes por fora.
O aroma do alho misturado com a manteiga deixará toda a sua cozinha com um cheiro incrível e abrirá o apetite de todos os que estiverem por perto.
Dica: Para um sabor extra, polvilhe tomilho ou alecrim fresco sobre as batatas enquanto cozinham.
Passo 6: Montando o Prato
Estamos quase terminando. É hora de montar todos os elementos num prato grande: Pratos Principais
Coloque uma porção generosa de batatas com manteiga de alho como base.
Adicione os floretes de brócolis ao lado ou por cima das batatas.
Disponha as tiras de bife sobre o brócolis e as batatas.
Polvilhe o queijo cheddar ralado sobre o brócolis quente. O calor irá derretê-lo levemente, adicionando cremosidade e um sabor irresistível.
