El churrofle es una deliciosa creación que combina la masa de churros con la cocción en gofrera . El resultado : un postre crujiente por fuera y suave por dentro, cubierto con azúcar y canela. Una receta original y sencilla, ideal para un refrigerio o postre reconfortante.
¿Por qué probar Churrofle?
- Originalidad : una mezcla perfecta entre dos clásicos, churros y gofres.
- Textura : crujiente por fuera, tierno y suave por dentro.
- Sencillez : cocción rápida en plancha para gofres, sin necesidad de freír.
- Sabor : Azúcar y canela para un sabor irresistible.
Ingredientes para 7-8 piezas
- 100 g de harina
- 170 g de agua
- 45 g de mantequilla
- 25 g de azúcar
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
- ½ cucharadita de saborizante de vainilla
Para el recubrimiento:
- 60 g de azúcar extrafino
- 1 cucharadita de canela (opcional)
- 20 g de mantequilla derretida
Pasos de preparación
1. Preparar la base
En una cacerola, calienta el agua con la mantequilla, el azúcar y la sal hasta que hierva.
Retira del fuego, añade la harina de golpe y mezcla enérgicamente.
Vuelve a poner a fuego lento durante 1 minuto para que la masa se seque. Debe formar una bola que se despegue de las paredes de la cacerola.
2. Incorporar el huevo
Dejar enfriar de 3 a 4 minutos.
Añadir poco a poco el huevo batido y luego la vainilla.
Mezclar hasta obtener una masa suave, espesa y flexible (fácil de usar con manga pastelera).
3. Cocinar en la waflera
Precalienta la waflera a temperatura alta.
Llena una manga pastelera y forma bolitas de masa en las hendiduras.
Ciérrala y cocina de 5 a 7 minutos, hasta que esté dorada.
4. Recubrimiento
Al sacarlos de la waflera, pincelarlos ligeramente con mantequilla derretida y luego rebozarlos en la mezcla de azúcar y canela.
