Empanadas de Espinafre e Queijo: Uma Receita Tradicional e Saudável
As empanadas de espinafre e queijo são um clássico que combina o melhor da culinária mediterrânea: o frescor dos vegetais com a cremosidade e o sabor do queijo. Este prato não é apenas delicioso, mas também versátil, nutritivo e perfeito para qualquer ocasião. Seja assadas para uma versão mais leve ou fritas para desfrutar de sua textura crocante, elas sempre farão sucesso à mesa.
Abaixo, você descobrirá tudo o que precisa saber para preparar empanadas de espinafre e queijo irresistíveis: ingredientes, modo de preparo, dicas de culinária, benefícios para a saúde e maneiras criativas de servi-las.
Ingredientes para Empanadas Caseiras Irresistíveis
Os ingredientes básicos para esta receita são fáceis de encontrar e baratos. No entanto, a qualidade fará toda a diferença no resultado final.
1 pacote de massa para empanada (comprada pronta ou feita em casa).
300g de espinafre fresco (você também pode usar espinafre congelado).
200 g de queijo feta, ricota ou mussarela (de acordo com sua preferência).
1 cebola pequena, picada finamente.
2 dentes de alho.
1 ovo (para selar e pincelar).
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Uma pitada de noz-moscada ralada.
Azeite extravirgem.
Esses ingredientes garantem um recheio cremoso, aromático e saboroso.
Preparo do Recheio Passo a Passo
O recheio é a essência das empanadas. O equilíbrio entre o espinafre e o queijo deve ser perfeito.
Refogue a cebola e o alho: Em uma panela com um fio de azeite, refogue a cebola e o alho picados até dourar levemente.
Adicione o espinafre: Junte o espinafre fresco e cozinhe em fogo médio até murchar. Se usar espinafre congelado, certifique-se de escorrer bem para remover o excesso de água.
Escorra o líquido: É essencial remover o excesso de água do espinafre para que a massa não fique encharcada.
Misture com o queijo: Adicione o queijo escolhido e mexa até obter uma mistura homogênea e cremosa.
Tempere: Adicione sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
O resultado deve ser um recheio macio, porém firme, fácil de manusear na hora de formar as empanadas.
Montagem e fechamento das empanadas
Com o recheio pronto, é hora da parte criativa: formar as empanadas.
Coloque uma massa de empanada sobre uma superfície limpa.
Adicione uma colherada de recheio no centro.
Dobre a massa em formato de meia-lua.
