Rolinhos Folhados de Presunto e Queijo: Receita Completa, Dicas e Variações
Os rolinhos folhados de presunto e queijo são um daqueles petiscos que nunca decepcionam. Crocantes por fora, macios e que derretem na boca por dentro, são ideais como aperitivo, lanche ou até mesmo como prato principal acompanhados de uma salada fresca. Além disso, são tão fáceis de preparar que qualquer pessoa pode tentar fazê-los em casa, mesmo sem nenhuma experiência culinária prévia.
Neste artigo, você encontrará não apenas a receita básica, mas também dicas de preparo, ideias para variar os ingredientes, conselhos sobre armazenamento e até sugestões para uma apresentação elegante.
Ingredientes para Rolinhos Folhados de Presunto e Queijo
A lista de ingredientes é simples, mas a qualidade faz toda a diferença:
1 folha retangular de massa folhada (refrigerada ou congelada).
150 g de presunto cozido fatiado finamente.
150 g de queijo fatiado (Gouda, mussarela ou Emmental).
1 ovo batido para pincelar.
Sementes de gergelim ou papoula a gosto.
Uma pitada de orégano ou ervas de Provence (opcional).
Dica importante: Se usar massa folhada congelada, deixe-a descongelar na geladeira por algumas horas antes de manusear. Isso evitará que ela rasgue ao ser aberta.
Passo a passo: Como preparar rolinhos de massa folhada
Prepare a base: Abra a massa folhada em uma superfície enfarinhada ou sobre papel manteiga.
Coloque o recheio: Distribua as fatias de presunto cozido uniformemente sobre a massa folhada.
Adicione o queijo: Coloque as fatias de queijo sobre o presunto, cobrindo toda a superfície.
Enrole com cuidado: Começando por uma das extremidades, enrole a massa folhada firmemente até formar um cilindro compacto.
Corte em porções: Use uma faca afiada para cortar o rolo em fatias de cerca de 2 cm de espessura.
Prepare a assadeira: Coloque os rolinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles. Pincele com ovo: Bata um ovo e pincele a superfície dos rolinhos para dar-lhes uma cor dourada.
Adicione sementes ou especiarias: Polvilhe sementes de gergelim, papoula ou orégano para um sabor extra.
Asse: Coloque a assadeira em um forno pré-aquecido a 200°C (390°F) por 15 a 20 minutos, até dourar e ficar crocante.
Sirva: Deixe descansar por alguns minutos e aproveite quente.
Dicas para resultados perfeitos: Use queijo que derreta bem, como mussarela ou gouda, para obter aquele irresistível efeito de queijo derretido.
Se preferir um sabor mais intenso, combine dois tipos de queijo: por exemplo, cheddar com mussarela.
