Leite Assado Cremoso com Apenas 3 Ingredientes
O leite assado cremoso é uma daquelas sobremesas tradicionais que conquistam desde a primeira mordida. Com sua textura suave, sabor delicado e crosta dourada característica, tornou-se uma receita clássica em muitos lares. Sua grande vantagem é que não requer técnicas complicadas ou ingredientes difíceis de encontrar. Com apenas leite, açúcar e ovos, você pode preparar uma sobremesa elegante, cremosa e saborosa.
Ingredientes Simples para um Leite Assado Perfeito
Para saborear esta delícia caseira, você só precisa de:
1 litro de leite morno
300 g de açúcar branco
6 ovos frescos
(Opcional) 1 colher de sopa de extrato de baunilha
Esses ingredientes básicos se transformam em uma sobremesa suave e cremosa com um aroma delicioso. Se preferir, você pode personalizá-la adicionando um toque especial, como raspas de frutas cítricas, canela ou extrato de coco.
Preparo Passo a Passo do Leite Assado
1. Misture o Leite e o Açúcar
Em uma tigela grande, coloque o leite morno e adicione o açúcar. Mexa constantemente até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Esta etapa é importante para garantir uma mistura homogênea e uma distribuição uniforme do açúcar.
Se optar por usar baunilha, adicione-a neste momento. A baunilha realça o sabor e proporciona um aroma requintado que complementa perfeitamente o leite.
2. Bata os ovos sem incorporar ar
Em outra tigela, coloque os seis ovos e bata-os delicadamente com um garfo ou um batedor de arame. Faça isso lentamente para evitar a formação de espuma. Este detalhe é fundamental para obter uma textura lisa e cremosa no bolo de leite, sem bolhas na superfície.
3. Misture os ingredientes
Despeje os ovos batidos na mistura de leite e açúcar. Misture lentamente por um ou dois minutos. É importante não bater em excesso.
Para um resultado ainda mais delicado, coe a mistura antes de despejá-la nas forminhas. Esta etapa opcional remove qualquer clara de ovo não dissolvida e bolhas de ar, resultando em um acabamento profissional.
4. Despeje nas forminhas individuais
Distribua a massa em forminhas individuais de vidro ou cerâmica. Deixe pelo menos um centímetro de espaço na parte superior para que a mistura possa expandir ligeiramente durante o cozimento. Este espaço evita transbordamentos e garante uma textura lisa e uniforme.
5. Asse em banho-maria
Coloque as forminhas em uma assadeira funda e adicione água quente até a metade da altura das forminhas. Este método de cozimento suave garante que a sobremesa não talhe nem cozinhe demais. Asse em forno preaquecido a 200 °C (390 °F) por aproximadamente 45 minutos. A superfície deve estar dourada e um palito inserido no centro deve sair limpo.
