Conserva Caseira de Cenouras e Pimentões Vermelhos (Sem Fervura)
Esta conserva caseira tornou-se uma das favoritas na culinária tradicional por seu sabor intenso e fresco. Não precisa ser fervida e, mesmo que você faça muitos potes, eles sempre desaparecem rapidamente. A combinação de cenouras doces, pimentões vermelhos e um toque de alho cria um sabor equilibrado que agrada a todos. É também uma opção saudável e nutritiva que pode ser apreciada como acompanhamento de carnes, peixes, saladas ou até mesmo pão caseiro.
Ingredientes Essenciais para Conservas Perfeitas
Para preparar esta conserva, você precisará de ingredientes frescos e de alta qualidade:
2,5 kg de pimentões vermelhos: fornecem cor, sabor e vitaminas essenciais.
1 cabeça de alho: adiciona aroma, sabor e propriedades antibacterianas.
3 kg de cenouras: doces e crocantes, ricas em betacaroteno.
1 xícara de óleo (225 ml): para dar textura e auxiliar na conservação. Salsinha fresca a gosto: adiciona frescor e aroma natural.
Vinagre a gosto: necessário para preservar e realçar o sabor.
Sal grosso: para equilibrar os sabores e garantir a fermentação adequada.
Benefícios dos ingredientes principais
Cada ingrediente contribui não só com sabor, mas também com múltiplos benefícios para a saúde:
Cenouras
Ricas em betacaroteno, fortalecem a visão, melhoram a pele e promovem a saúde digestiva. Também contribuem para a manutenção de um coração saudável graças aos seus antioxidantes naturais.
Pimentões vermelhos
Ricos em vitamina C e vitamina A, fortalecem o sistema imunológico e aceleram o metabolismo. Seus antioxidantes ajudam a proteger as células contra o envelhecimento.
Alho
Promove a circulação sanguínea e possui propriedades antibacterianas e antivirais. Também ajuda a reduzir o colesterol e protege a saúde cardiovascular.
Vinagre
Ajuda a conservar os vegetais, melhora a digestão e proporciona um sabor levemente ácido que equilibra a doçura das cenouras e dos pimentões.
Óleo
O óleo não só adiciona textura e maciez, como também ajuda o corpo a absorver as vitaminas lipossolúveis dos vegetais.
