Receita fácil de bolinhos de vento

Ingredientes
150g de farinha
250 ml de água
4 ovos L
50g de manteiga
5g de sal
50 g de açúcar para cobrir
Óleo para fritar

Bolinhos de vento: apresentação

Prepare comigo uns deliciosos Wind Buñuelos. Se não os conhece, são bolinhas de massa fritas em óleo bem quente e ocas que podem ser recheadas com o creme que preferir. Daí o seu nome, bolinhos de vento, porque são ocos por dentro. Na Espanha é uma receita muito tradicional de Todos os Santos. Convido você a prepará-los em qualquer época do ano e apreciá-los com seus entes queridos.

Como fazer bolinhos de vento

1.- Prepare a massa para os bolinhos fritos. Em uma panela e leve ao fogo, aqueça a água junto com a manteiga e o sal. Quando começar a ferver, acrescente toda a farinha de uma vez. Mexa com a espátula até obter uma massa bem grossa e retire do fogo. Deixe descansar por 5 minutos.

bolinhos de vento

2.- Adicione um ovo e misture com a espátula de madeira até a massa engrossar novamente. No início você terá uma massa solta, mas aos poucos ela vai grudar e engrossar novamente. Adicione o segundo ovo e repita sucessivamente até que todos os quatro ovos tenham sido adicionados.

bolinhos de vento

3.- Cozinhe os bolinhos. Numa frigideira aqueça o azeite e pegue uma porção da massa com uma colher. Com a ajuda de outra colher, coloque a massa na assadeira e forme alguns bolinhos. Não sobrecarregue a panela. À medida que fritam, os bolinhos virão sem ajuda. Você verá que eles abrem e ficam vazios, é normal. Quando estiverem dourados, retire-os para um prato com papel absorvente e, antes que esfriem, passe-os no açúcar. Se esfriarem, o açúcar não grudará.

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Minhas dicas para preparar bolinhos fritos:
Recheie os seus bolinhos com chantilly com açúcar ou creme de pasteleiro. Ou preencha metade com um e metade com o outro.

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