Receita fácil de mexilhões com tomate picante

Ingredientes
Para 4 pessoas

1 kg de mexilhões
400g de tomate esmagado
1 cebola
2 dentes de alho
2 pimentas de Caiena
1 colher de chá de açúcar
sal
azeite
Salsa fresca picada
Salada de frango e maçãPão dos mortosMingau doce ou poleáRisoto carbonaraBatatas arrieras com choco e camarão

Mexilhões com tomate picante: apresentação

Mexilhões de tomate picante para qualquer reunião de amigos ou refeição em família. São muito saborosos e não muito picantes, por isso são adequados para qualquer paladar. Basta ter o cuidado de descartar os mexilhões que já estão abertos. Comece a trabalhar e surpreenda seus entes queridos. Adoro refeições à base de lanches e quem não gosta, não é mesmo?

Como fazer mexilhões de tomate picante
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1. Prepare o molho. Refogue a cebola e o alho picados finamente e com uma pitada de sal, num tacho com um fio de azeite até começarem a ganhar cor. Adicione o tomate esmagado, uma pitada de sal e açúcar. Cozinhe em fogo baixo até reduzir e o óleo começar a chiar.

Mexilhões de tomate picante

2. Abra os mexilhões. Coloque os mexilhões em outra panela com água e tampe. Acenda o fogo e espere que abram. Retire uma das cascas, deixando apenas uma com o mexilhão.

Mexilhões de tomate picante

3. Depois de reduzido o molho de tomate, acrescente a pimenta caiena e algumas conchas da água do cozimento do mexilhão. Misture bem e bata no copo do liquidificador.

Mexilhões de tomate picante

4. Despeje o molho na caçarola e coloque os mexilhões dentro. Banhe bem com o molho e polvilhe com um pouco de salsa picada.

Mexilhões de tomate picante

Minhas dicas para preparar mexilhões com tomate picante:
Os mexilhões crus devem ser fechados, se houver abertos, descarte-os. Depois de cozidos, os mexilhões devem ser abertos; se algum estiver fechado, descarte-o também.

Mexilhões de tomate picante

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Mexilhões de tomate picante

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