Salada de Camarão ao Molho Cremoso

Ingredientes:
250 g de camarão fresco, descascado e limpo
1 xícara de tomates-cereja picados
2 abacates picados
1/2 cebola roxa picada finamente
1/4 de xícara de coentro fresco picado
aproximadamente 1 pé de alface romana, lavada e rasgada em pedaços pequenos
Para o molho cremoso:
1/4 de xícara de iogurte grego
2 colheres de sopa de maionese
Suco de 1 limão
1 dente de alho amassado
1 colher de chá de mostarda Dijon
Sal e pimenta a gosto

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Preparo:

Sele os camarões em uma frigideira com um pouco de azeite por 2 a 3 minutos de cada lado, até ficarem rosados e cozidos. Deixe esfriar.

Em uma saladeira grande, misture a alface romana, os tomates-cereja, o abacate picado, a cebola roxa picada e o coentro fresco.

Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes do molho cremoso (iogurte grego, maionese, suco de limão, alho amassado, mostarda Dijon, sal e pimenta) até obter uma mistura homogênea.

Mergulhe os camarões gelados na salada.

Regue a salada com o molho cremoso e misture delicadamente para envolver todos os ingredientes.

Decore com coentro fresco, se desejar.

Sirva imediatamente e aproveite esta deliciosa salada de camarão!