CEBOLAS ROXAS EM CONSERVA

Ingredientes:

1 cebola roxa grande, fatiada finamente

1/2 xícara de vinagre de maçã

1/2 xícara de água

1 colher de sopa de açúcar granulado

1 1/2 colher de chá de sal

Adições opcionais: 1 dente de alho (amassado), 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino em grãos, 1 folha de louro ou algumas pimentas vermelhas em flocos (para dar um toque picante)

Modo de preparo:

Descasque e fatie a cebola roxa em rodelas ou meias-luas finas e coloque-as em um frasco ou recipiente de vidro limpo de 473 ml (16 oz).

Em uma panela pequena, em fogo médio, misture o vinagre de maçã, a água, o açúcar e o sal. Mexa e aqueça até que o açúcar e o sal estejam completamente dissolvidos (não deixe ferver).

Se for usar especiarias opcionais, adicione-as ao frasco com as cebolas.

Despeje a mistura de vinagre quente sobre as cebolas fatiadas no frasco, certificando-se de que estejam completamente submersas.

Deixe a mistura esfriar até a temperatura ambiente, sem tampar, depois feche o frasco com a tampa e leve à geladeira.

As cebolas em conserva estarão prontas em cerca de 1 hora, mas o sabor ficará melhor depois de algumas horas ou durante a noite.

Conserve na geladeira por até 2 semanas.

Tempo de preparo: 10 minutos | Tempo de cozimento: 5 minutos | Tempo total: 1 hora e 15 minutos (incluindo o tempo mínimo de marinada)

Calorias: 15 por porção (aproximadamente) | Rendimento: 8 porções