13 Alimentos com Longa Duração (e Como Armazená-los da Melhor Forma)

13 Alimentos com Longa Duração (e Como Armazená-los da Melhor Forma)

Admita: quem nunca jogou fora um pacote de macarrão ou um pote de mel simplesmente porque estava vencido? No entanto, nossos armários estão cheios de alimentos muito mais resistentes do que imaginamos. Entender melhor as datas impressas nas embalagens não só ajuda a evitar o desperdício, como também nos permite consumir de forma mais consciente. E a boa notícia é: alguns produtos duram anos sem problemas… desde que você saiba como armazená-los corretamente.

Data de Validade ou Data de Consumir Antes de: Não Confunda

Antes de mais nada, é preciso esclarecer. A expressão “consumir até” indica um limite estrito de segurança alimentar, enquanto “consumir antes de” significa que o produto permanece comestível após essa data, mesmo que seu sabor ou textura possam mudar ligeiramente. Muitos alimentos secos ou fermentados se enquadram nessa segunda categoria: verdadeiros aliados na luta contra o desperdício de alimentos.

Amidos secos, campeões da longevidade

O macarrão, em todas as suas formas, está entre os alimentos mais duráveis. Seu baixíssimo teor de água impede o crescimento de microrganismos. Armazenado em um armário seco, longe do calor e da umidade, permanece comestível por anos.

O mesmo vale para arroz, espelta e cevada. Esses grãos secos se conservam muito bem quando armazenados em recipientes herméticos, longe da luz e da umidade.

Itens essenciais da despensa que nunca estragam