Ingredientes:
200g de manteiga amolecida
150g de açúcar
3 gemas
1 ovo inteiro
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 colher de chá de raspas de limão (opcional)
300g de amido de milho
200g de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
400g de doce de leite (tipo confeiteiro)
150g de coco ralado
Como fazer Alfajores de Amido de Milho passo a passo
Primeiro, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme homogêneo. Aprecie como a mistura se incorpora e fica mais lisa!
Adicione as gemas, o ovo inteiro, o extrato de baunilha e, se desejar, as raspas de limão. Isso dará um toque fresco e delicioso.
Peneire juntos o amido de milho, a farinha, o fermento em pó e o sal. Isso é fundamental para uma massa perfeita! Incorpore gradualmente os ingredientes secos à mistura de manteiga até formar uma massa lisa.
Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Esta etapa é essencial para facilitar o manuseio posterior. Depois de resfriada, abra a massa até atingir uma espessura de 1/2 cm e corte círculos usando um cortador redondo de 5 a 6 cm.
Disponha os círculos em uma assadeira untada e enfarinhada.
Asse a 170 °C por 10 a 12 minutos. Lembre-se: eles não devem dourar, apenas secar.
Em seguida, depois de esfriarem, junte dois círculos com doce de leite.
Por fim, passe as bordas em coco ralado. Hum, que delícia!
Dicas para aprimorar seus alfajores de amido de milho
Quer elevar seus alfajores a um novo patamar? Você pode experimentar adicionando um pouco de canela ou noz-moscada à massa para um toque especial. Se você gosta de texturas, também pode adicionar nozes ou amêndoas picadas à mistura. Dê o seu toque criativo!
