Preparo
1. Prepare a gelatina: Em uma tigela pequena, misture 30 gramas de gelatina em pó com 70ml de água. Deixe descansar por alguns minutos para que a gelatina absorva a água. Em seguida, aqueça a mistura no micro-ondas por 15 a 20 segundos para dissolver completamente a gelatina. Reserve.
2. Caramelize as bananas: Descasque e corte as bananas em rodelas. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e adicione os 70g de açúcar. Cozinhe até o açúcar começar a caramelizar, depois adicione as rodelas de banana. Cozinhe as bananas por alguns minutos até dourarem. Retire do fogo e deixe esfriar.
3. Prepare a mistura de leite: Em uma panela, aqueça 700 ml de leite com os 150 gramas de açúcar adicionais. Mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Adicione a mistura de gelatina dissolvida ao leite e misture bem.
4. Montagem: Em uma forma ou tigela, coloque uma camada de bananas caramelizadas e despeje a mistura de leite e gelatina por cima. Deixe esfriar até a temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por pelo menos 5 horas para que a gelatina fique completamente firme.
5. Sirva: Desenforme e aproveite esta deliciosa sobremesa.
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Dicas extras: Adicione um toque de baunilha ou canela: Você pode adicionar uma colher de chá de extrato de baunilha ou uma pitada de canela à mistura de leite para um toque extra de sabor. Use outros tipos de frutas: Além de bananas, você pode adicionar frutas como morangos ou framboesas para uma variedade de sabores.
Decore antes de servir: Para um toque especial, cubra com chantilly ou chocolate ralado.
Para uma textura mais cremosa: Substitua parte do leite por creme de leite fresco. Isso dará à sobremesa uma consistência mais suave.
