Passo a passo para um arroz perfeito:
Lave o arroz em água corrente até que a água fique quase transparente. Isso remove o excesso de amido.
Em uma panela, adicione água (a proporção ideal geralmente é de 2 xícaras de água para cada xícara de arroz).
Adicione uma colher de sopa de óleo e sal a gosto.
Quando a água ferver, adicione o arroz lavado.
Cozinhe em fogo médio-baixo até que a água seja absorvida.
Tampe a panela, reduza o fogo para baixo e deixe descansar por 10 minutos.
Por fim, solte delicadamente o arroz com um garfo para separar ainda mais os grãos.
Benefícios deste truque:
Textura ideal: arroz sempre soltinho, leve e delicioso.
Zero desperdício: os grãos não grudam no fundo da panela.
Mais sabor: dependendo do óleo ou gordura usados, você pode adicionar um toque extra de sabor.
Versatilidade: funciona com arroz branco, jasmim, basmati, integral e até para paella.
Dicas adicionais:
Nunca mexa o arroz demais enquanto cozinha: isso libera mais amido e o deixa grudento.
Use uma panela de fundo grosso para melhor distribuição do calor.
Se estiver um pouco empelotado, espalhe em uma travessa e separe os grãos com um garfo.
Conclusão: Arroz perfeito não é uma questão de sorte, mas de técnica. Com este truque simples — adicionar apenas uma colher de sopa de azeite (ou suco de limão/vinagre) diretamente na panela — você garante que os grãos fiquem sempre soltos, brilhantes e prontos para acompanhar qualquer prato.
Da próxima vez que cozinhar arroz, lembre-se desta dica: pequenos detalhes fazem toda a diferença na cozinha.
