3️⃣ Montando as Tartarugas
Agora vem a parte divertida: dar forma a elas! Você não precisa de moldes ou ferramentas especiais, apenas suas mãos e vontade de criar.
Forre uma assadeira grande com papel manteiga ou um tapete de silicone.
Disponha grupos de 3 ou 4 nozes-pecã, formando o formato de uma pequena tartaruga:
três nozes-pecã para as patas,
uma para a cabeça,
e o caramelo para a parte superior do corpo.
Mergulhe cerca de uma colher de sopa de caramelo derretido sobre cada grupo.
Deixe descansar por 10 a 15 minutos para que o caramelo endureça antes de adicionar o chocolate.
Dica:
Se quiser tartarugas maiores ou menores, basta ajustar a quantidade de nozes-pecã e caramelo por tartaruga.
4️⃣ Derreta o chocolate
O chocolate será a cobertura final, a camada lisa e cremosa que envolve a parte superior de cada tartaruga. Chocolate gourmet
Opção no micro-ondas:
Coloque o chocolate em uma tigela resistente ao calor.
Aqueça em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada intervalo.
Continue até obter uma textura brilhante e completamente derretida.
Opção em banho-maria:
Leve uma panela com água ao fogo baixo.
Coloque uma tigela resistente ao calor sobre a panela (sem tocar na água).
Adicione o chocolate e mexa até derreter suavemente.
Importante: Não deixe a água entrar em contato com o chocolate, pois isso o endurecerá e o estragará.
5️⃣ Cubra as tartarugas com chocolate
Assim que o chocolate estiver pronto, cubra cada tartaruga:
Adicione 1 colher de sopa de chocolate derretido sobre o caramelo.
Use uma colher para espalhar delicadamente, cobrindo a superfície sem esconder completamente as “patas” de noz-pecã. Deixe as tartarugas descansarem para que o chocolate endureça:
