3. Saladas com batata-doce assada
Asse cubos de batata-doce e deixe esfriar.
Misture com folhas verdes como rúcula ou espinafre, quinoa, nozes torradas e queijo feta.
Tempere com um vinagrete leve de limão ou mostarda.
Uma salada farta, colorida e muito nutritiva.
4. Batata-doce recheada
Uma refeição completa dentro da própria casca do tubérculo.
Asse batatas-doces inteiras.
Corte-as ao meio e adicione seu recheio favorito:
Opção doce: manteiga de amendoim, rodelas de banana e canela.
Opção salgada: feijão preto, milho, abacate, pico de gallo e uma colherada de iogurte grego.
5. Para sobremesas
Sua textura cremosa é ideal para receitas saudáveis.
Brownies de batata-doce: substitua parte da farinha e do açúcar por purê de batata-doce para brownies mais úmidos e nutritivos.
Pudim de Chocolate: Bata batata-doce amassada com cacau, xarope de bordo e um pouco de leite para obter um pudim cremoso e rico em vitamina A.
Dicas para aproveitar ao máximo seus nutrientes
Use a casca: Ela é totalmente comestível e muito rica em fibras. Apenas certifique-se de lavá-la bem antes de cozinhar.
Combine com gorduras saudáveis: O betacaroteno é melhor absorvido quando combinado com gorduras como azeite de oliva, abacate ou óleo de coco.
Adicione especiarias para aumentar a absorção: A pimenta-do-reino é conhecida por melhorar a biodisponibilidade de certos nutrientes.
Conclusão: Um alimento simples com benefícios extraordinários
A batata-doce é um dos alimentos mais completos, nutritivos e acessíveis que você pode incorporar à sua dieta. Seu sabor agradável, facilidade de preparo e benefícios nutricionais a tornam um ingrediente indispensável no seu dia a dia na cozinha.
