A cobertura racha.
Isso pode ser devido ao choque térmico entre o chocolate quente e a bolinha muito fria.
Deixe as bolinhas descansarem por 5 a 10 minutos fora da geladeira antes de mergulhá-las no chocolate.
Como armazenar e preparar com antecedência: Geladeira: Elas duram até 1 semana em um recipiente hermético, separadas por papel manteiga para evitar que grudem.
Congelador: Elas congelam muito bem.
Congele primeiro em uma bandeja e depois transfira para um saco ou recipiente próprio para congelamento.
Valor de validade: 5 a 6 meses.
Descongele durante a noite na geladeira.
Para preparar com antecedência: Você pode preparar os recheios com até 3 dias de antecedência e mantê-los refrigerados; mergulhe-os no chocolate no dia de servir para um acabamento fresco e brilhante.
Por que esta receita funciona tão bem:
O segredo está no equilíbrio entre as gorduras e os ingredientes secos:
A manteiga de amendoim e a manteiga adicionam cremosidade;
O açúcar de confeiteiro absorve o excesso de óleo e proporciona estrutura;
Os biscoitos Graham equilibram o doce;
O Butterfinger triturado adiciona aquele toque crocante e caramelizado que torna esta receita única.
Resfriar as bolinhas antes de mergulhá-las no chocolate garante uma cobertura perfeita e profissional.
Receitas de Biscoito
Dicas de Especialista
Tamanho Perfeito: Use uma colher de sorvete para fazer bolinhas uniformes.
Crocante Extra: Reserve pedaços maiores de Butterfinger para decorar.
Chocolate Profissional: Para um acabamento digno de confeitaria, tempere o chocolate.
Sabor Personalizado: Adicione uma pitada de café expresso instantâneo ao chocolate derretido para um toque de mocha, ou misture amendoim torrado picado na massa.
Versão Sem Nozes: Substitua a manteiga de amendoim por manteiga de semente de girassol e verifique os rótulos para garantir que os ingredientes não contenham nozes.
Informação Nutricional (aproximada)
Por porção (20 unidades):
Calorias: ~140
Gorduras: 9–10 g
Carboidratos: 12–14 g
Proteínas: 3–4 g
Observações Finais
Para obter a textura ideal, use manteiga de amendoim cremosa tradicional (Jif ou Skippy).
Se usar manteiga comum, reduza um pouco a quantidade e aumente a quantidade de biscoitos Graham ou açúcar de confeiteiro.
Essas Bolinhas de Butterfinger são uma sobremesa fácil, rápida e deliciosamente viciante. Perfeitas para fazer em grandes quantidades, presentear em ocasiões especiais ou saborear como um doce a qualquer hora do dia.
