Prepare os legumes: Lave bem as cenouras e a abobrinha. Rale-as usando um ralador grosso. É essencial espremer bem os legumes ralados para remover o excesso de água. Isso ajudará os bolinhos a ficarem crocantes.
Cozinhe o brócolis: Cozinhe o brócolis no vapor por cerca de 5 minutos, até ficar macio, mas ainda crocante. Pique-o em pedaços pequenos. Você também pode usar brócolis congelado, mas certifique-se de descongelá-lo e escorrer bem antes de picar.
Misture os ingredientes: Em uma tigela grande, misture todos os legumes preparados (cenoura, abobrinha, brócolis, milho e cebola). Adicione os ovos batidos, a farinha de rosca ou aveia moída e o queijo ralado. Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
Tempere a mistura: Tempere a mistura com sal, pimenta e os temperos de sua preferência. Não tenha medo de experimentar diferentes combinações de especiarias para personalizar o sabor dos seus petiscos. Orégano, cominho e alho em pó são ótimas opções.
Modele os petiscos: Com as mãos, forme pequenas bolas ou hambúrgueres com a mistura. O tamanho dependerá da sua preferência. Se quiser que fiquem mais crocantes, faça-os mais achatados.
Asse os petiscos: Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Coloque os petiscos em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse por 18 a 20 minutos, ou até dourar dos dois lados. Na metade do tempo de cozimento, vire-os para que dourem uniformemente.
Aproveite!: Retire os petiscos do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. Estão prontos para serem saboreados! Dicas e variações para petiscos de vegetais perfeitos
Aqui estão algumas dicas e truques para que seus petiscos de vegetais sejam um sucesso absoluto:
O segredo está na drenagem: Não podemos enfatizar isso o suficiente: drenar bem os vegetais ralados é crucial para uma textura crocante. Você pode usar um pano de prato limpo ou um escorredor para remover o excesso de água.
Farinha de rosca extra: Se quiser uma cobertura ainda mais crocante, passe os bolinhos em mais farinha de rosca antes de assar. Você também pode usar farinha de rosca panko para um resultado ainda mais espetacular.
Frigideira: Se estiver com pouco tempo, você pode fritar os bolinhos em uma frigideira antiaderente com algumas gotas de azeite. Cozinhe em fogo médio-baixo até dourar dos dois lados.
Perguntas frequentes sobre bolinhos de vegetais
Aqui respondemos algumas das perguntas mais comuns sobre o preparo e o armazenamento desses deliciosos bolinhos.
Posso usar outros vegetais?
Com certeza! A beleza desta receita está na sua versatilidade. Você pode usar qualquer vegetal que desejar ou tiver à mão. Algumas opções populares são beterraba, abóbora, espinafre e ervilha. Apenas certifique-se de ajustar os tempos de cozimento, se necessário.
Como posso torná-los veganos?
É muito fácil. Basta substituir os ovos por “ovos de linhaça” (misture 1 colher de sopa de linhaça moída com 3 colheres de sopa de água para cada ovo) ou um substituto de ovo vegano comercial. Certifique-se também de usar queijo vegano ou omiti-lo completamente.
Por quanto tempo se conservam?
Você pode armazenar os petiscos em um recipiente hermético na geladeira por até 4 dias. Também é possível congelá-los. Para reaquecê-los, asse-os por 10 minutos a 180 °C (350 °F) para que voltem a ficar crocantes.
Conclusão: Experimente esses deliciosos petiscos de vegetais! Eles são uma maneira saudável, fácil e versátil de incorporar mais vegetais à sua dieta. Com sua casca crocante e interior macio, sabor versátil e a opção de personalizá-los com seus ingredientes favoritos, esses petiscos em tamanho ideal se tornarão um item essencial na sua cozinha.
Seja como aperitivo, lanche ou jantar leve, esses petiscos são uma maneira fantástica de aproveitar os benefícios dos vegetais de uma forma divertida e deliciosa. Aproveite-os quentes com seu molho favorito e compartilhe com a família e os amigos!
