Preparação passo a passo
Agora vem a parte divertida: a preparação. Siga estes passos simples e você verá como é rápido ter um delicioso bolo de creme de amêndoas pronto para saborear. Lembre-se de ler cada passo com atenção antes de começar e ter todos os ingredientes à mão.
Prepare o creme de confeiteiro:
Em uma panela média, misture o ovo, 50 gramas de açúcar, 10 gramas de açúcar de baunilha e o amido de milho. Misture bem com um batedor de arame até obter uma pasta lisa e sem grumos. Em seguida, adicione gradualmente os 250 ml de leite, mexendo sempre para evitar a formação de grumos.
Leve a panela ao fogo médio-alto, mexendo sempre, até que a mistura engrosse e comece a ferver. Assim que engrossar, cozinhe por mais um minuto, mexendo sempre. Retire do fogo e despeje o creme de confeiteiro em um recipiente limpo. Cubra a superfície com filme plástico (pressionando-o diretamente sobre o creme) para evitar a formação de uma película. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.
Prepare a massa do bolo:
Em uma tigela grande, bata os 2 ovos com 100 gramas de açúcar e uma pitada de sal até obter uma mistura leve e fofa. Isso levará cerca de 3 a 4 minutos com uma batedeira elétrica.
Em seguida, adicione 100 ml de leite e 50 ml de óleo vegetal à mistura de ovos e açúcar. Misture delicadamente até incorporar bem. Em uma tigela separada, peneire 170 gramas de farinha com a colher de chá de fermento em pó. Isso ajudará a deixar o bolo mais fofo.
Adicione gradualmente a mistura de farinha à mistura líquida, incorporando delicadamente até obter uma massa lisa e sem grumos. Por fim, adicione 50 gramas de amêndoas picadas e misture delicadamente para distribuí-las uniformemente na massa.
Monte o bolo:
Preaqueça o forno a 170 °C (350 °F). Forre uma forma retangular de aproximadamente 27 x 18 cm (10 x 7 polegadas) com papel manteiga. Isso facilitará a remoção do bolo da forma após assar.
Despeje a massa do bolo na forma preparada e espalhe uniformemente com uma espátula. Polvilhe a superfície com 50 gramas de amêndoas laminadas.
Assim que o creme de confeiteiro esfriar completamente, transfira-o para um saco de confeitar com bico liso ou em formato de estrela. Se não tiver um saco de confeitar, você pode usar um saco plástico com um dos cantos cortado. Faça linhas cruzadas de creme de confeiteiro sobre a camada de bolo, criando um desenho bonito.
