Adicione os ovos. Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição. Não se esqueça de incorporar o extrato de baunilha — ele adiciona um sabor extra incrível!
Misture o café e o leite. Combine o leite com o café frio em uma tigela separada.
Incorpore os ingredientes secos. Alterne a adição da mistura de farinha com a mistura de café e leite em três partes, começando e terminando com a farinha. Tenha cuidado para não misturar demais!
Asse o bolo. Despeje a massa na forma preparada e asse por 30 a 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Você verá o aroma começar a preencher sua cozinha.
Prepare a cobertura. Em uma tigela gelada, bata o creme de leite fresco em velocidade média-alta até começar a engrossar. Adicione o açúcar de confeiteiro e continue batendo até que o creme esteja quase firme.
Dissolva o café. Dissolva o café instantâneo em uma colher de sopa de água quente e, depois de esfriar, adicione-o ao creme batido junto com o extrato de baunilha. Bata até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Decore o bolo. Quando o bolo estiver completamente frio, espalhe a cobertura de creme de café sobre ele. Para um toque especial, decore com raspas de chocolate ou cacau em pó.
Dicas para deixar seu bolo de café ainda mais especial
Quer deixar esta receita ainda mais especial? Aqui estão algumas sugestões:
Adicione nozes. Nozes picadas podem adicionar uma crocância deliciosa.
Experimente com chocolate. Você pode adicionar gotas de chocolate amargo para um sabor extra.
Experimente com especiarias. Um pouco de canela ou noz-moscada darão um toque especial.
Como servir seu bolo de café
