BOLO DE CENOURA
Por que fazer esta receita?
O bolo de cenoura é uma sobremesa deliciosa e úmida que combina a doçura da cenoura com uma cobertura cremosa. É perfeito para comemorações, aniversários ou simplesmente para saborear em casa. Este bolo não é apenas saboroso, mas também uma maneira divertida de incorporar vegetais à sua dieta. Além disso, é fácil de preparar e os ingredientes são fáceis de encontrar.
Como Fazer Bolo de Cenoura
Ingredientes:
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de canela
1/2 colher de chá de sal
3 xícaras de cenoura ralada (cerca de 6 a 7 cenouras médias)
1 xícara de óleo vegetal
4 ovos grandes
2 xícaras de açúcar granulado
2 colheres de chá de extrato de baunilha
1 xícara de nozes ou pecãs picadas (opcional)
225 g de cream cheese, amolecido
1/2 xícara de manteiga sem sal, amolecida
4 xícaras de açúcar de confeiteiro
Modo de preparo:
Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma assadeira de 23 x 33 cm.
Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a canela e o sal.
Em outra tigela grande, misture a cenoura ralada, o óleo vegetal, os ovos, o açúcar e o extrato de baunilha até obter uma mistura homogênea.
Adicione os ingredientes secos aos ingredientes úmidos e misture até incorporar. Incorpore as nozes picadas (se desejar).
Despeje a massa na forma preparada e asse por 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura de cream cheese. Em uma tigela grande, bata o cream cheese e a manteiga até obter um creme homogêneo.
Adicione gradualmente o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha, batendo até que a cobertura fique lisa e cremosa.
Assim que o bolo esfriar completamente, espalhe a cobertura uniformemente sobre ele. Corte e sirva.
Como Servir Bolo de Cenoura
O bolo de cenoura pode ser servido em fatias, decorado com nozes picadas por cima, se desejar. É ideal para acompanhar uma xícara de café ou chá. Você também pode servi-lo com uma bola de sorvete para uma sobremesa mais indulgente.
Como Armazenar Bolo de Cenoura
Para armazenar o bolo de cenoura, cubra-o bem com filme plástico ou coloque-o em um recipiente hermético. Você pode mantê-lo na geladeira por até uma semana. Se desejar conservar o bolo por mais tempo, você pode congelá-lo, sempre coberto, por até três meses. Para descongelar, basta colocá-lo na geladeira por algumas horas.
Dicas para fazer bolo de cenoura
Certifique-se de ralar as cenouras finamente para que se misturem bem à massa.
Não misture demais a massa. Misture apenas até que os ingredientes estejam incorporados.
Você pode adicionar especiarias como noz-moscada ou gengibre para um toque extra de sabor.
Variações
Você pode adicionar passas ou frutas secas para um sabor diferente.
Experimente com diferentes tipos de nozes, como amêndoas ou avelãs.
Se preferir um bolo sem nozes, basta omiti-las. Perguntas frequentes
Posso substituir o óleo vegetal?
Sim, você pode usar óleo de coco ou manteiga derretida.
Posso fazer este bolo sem glúten?
Sim, você pode usar farinha sem glúten em vez de farinha de trigo.
Qual a melhor maneira de ralar as cenouras? A maneira mais fácil é usar um ralador ou um processador de alimentos para maior rapidez.
