Coloque os ovos e o açúcar em uma tigela grande.
Bata vigorosamente até que a mistura fique lisa, cremosa e levemente espumosa. Esta etapa incorpora ar, o que ajuda o bolo a crescer.
Adicione o iogurte grego e misture com movimentos delicados. Faça isso lentamente para não perder o ar incorporado à mistura de ovos.
O iogurte grego é um ingrediente mágico na confeitaria: sua cremosidade natural fornece umidade, resultando em um bolo macio sem a necessidade de manteiga ou óleo adicionais.
Incorporando os Ingredientes Secos: Mistura Leve e Sem Grumos
Assim que a base úmida estiver pronta, é hora de incorporar os ingredientes secos.
Peneire a farinha e o fermento em pó. Esta etapa ajuda a evitar grumos e distribui o fermento em pó uniformemente.
Adicione os ingredientes secos em várias etapas, mexendo delicadamente com uma espátula ou colher de pau.
Evite misturar demais. Misturar demais desenvolve o glúten da farinha, o que deixaria o bolo duro.
O objetivo é obter uma massa lisa e leve, sem grumos visíveis, mas sem perder o ar que dará ao bolo sua maciez.
Assar Perfeito: Como Obter um Bolo Dourado e Macio
Com a massa pronta, é hora de assar:
Despeje a mistura na forma preparada. Certifique-se de alisar a superfície com uma espátula para que asse uniformemente.
Asse por 30 a 35 minutos a 180°C (350°F). O tempo de forno pode variar um pouco, então verifique o bolo após 25 minutos.
Faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo. Se sair limpo, o bolo está pronto.
Depois de assado, deixe esfriar na forma por cerca de 10 minutos antes de desenformar. Em seguida, coloque-o sobre uma grade para esfriar completamente.
Esse resfriamento gradual evita que o bolo afunde ou perca a forma. O resultado será um bolo dourado e úmido, com uma textura perfeita.
Dicas extras para um bolo de iogurte inesquecível
Embora a receita básica seja deliciosa por si só, você pode adicionar pequenos toques para personalizar o seu bolo:
Aromas cítricos: Rale um pouco de raspas de limão ou laranja na massa para dar frescor.
Toques doces: Adicione gotas de chocolate, passas ou pedaços de frutas frescas.
Cobertura simples: Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima depois de esfriar.
Versão mais saudável: Substitua parte do açúcar por mel ou um adoçante natural.
Mais sabor: Incorpore uma colher de chá de extrato de baunilha ou amêndoa.
Esses detalhes transformam uma receita simples em uma sobremesa com um toque pessoal e único.
