Pré-aqueça o forno: Aqueça o forno a 175°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma retangular medindo cerca de 23×13 cm (9×5 polegadas). Isso evitará que o bolo grude na forma.
Misture os ingredientes secos: Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento e o sal. Certifique-se de que o fermento esteja bem distribuído.
Bata a manteiga e o açúcar: Em uma tigela grande, bata a manteiga amolecida e o açúcar até obter um creme claro e cremoso. Este processo, conhecido como “creme”, é a chave para conseguir um bolo esponjoso.
Adicione os ovos: Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem a cada adição. É importante que cada ovo esteja totalmente incorporado antes de adicionar o próximo.
Aromatize a massa: Adicione o extrato de baunilha e as raspas de limão (se usar) e misture até ficar integrado. A baunilha realçará o sabor da manteiga e o limão lhe dará um toque fresco.
Adicione os ingredientes secos e úmidos: Adicione a mistura de farinha em três partes, alternando com o leite. Comece e termine com a farinha, mexendo apenas até incorporar os ingredientes. Evite bater demais a massa, pois isso pode desenvolver glúten e resultar em um bolo duro.
Asse o bolo: Despeje a massa na forma preparada e espalhe uniformemente. Asse por 50-60 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Fique de olho no bolo após 45 minutos para evitar que queime.
Deixe esfriar e desenforme: Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformá-lo sobre uma gradinha para esfriar completamente.
Decore e sirva: Depois de esfriar, polvilhe com açúcar de confeiteiro (opcional) e corte em rodelas para servir. Aproveite o seu delicioso bolo de manteiga!
Dicas e variações
Aqui vão algumas dicas e variações para deixar seu bolo de manteiga ainda mais especial:
Ingredientes à temperatura ambiente: Certifique-se de que a manteiga e os ovos estão à temperatura ambiente para que se integrem melhor e a massa fique mais homogénea.
Não abra o forno: Evite abrir o forno nos primeiros 30 minutos de cozimento para que o bolo não afunde.
Variação de limão: Para um bolo de limão mais intenso, adicione o suco de meio limão à massa junto com as raspas.
Experimente diferentes ingredientes e crie sua própria versão do bolo caseiro perfeito. As possibilidades são infinitas!
Perguntas frequentes
Aqui estão algumas perguntas frequentes sobre a preparação de bolo de manteiga:
Posso usar margarina em vez de manteiga?
Embora você possa usar margarina, o sabor e a textura do bolo não serão os mesmos. A manteiga fornece um sabor e uma umidade únicos que a margarina não consegue igualar.
Por que meu bolo afundou no centro?
Isso pode ocorrer por vários motivos, como abrir o forno muito cedo, bater demais a massa ou usar ingredientes frios. Certifique-se de seguir cuidadosamente os passos da receita e de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente.
Como posso saber se o bolo está pronto?
Além do teste do palito, o bolo ficará dourado por igual e as bordas começarão a se separar da assadeira. Ao pressionar suavemente o centro, ele deve retornar ao seu formato original.
Conclusão
Bolo de manteiga é um clássico que nunca falha. A sua simplicidade, sabor e aroma fazem dela uma sobremesa irresistível para qualquer ocasião. Atreva-se a prepará-lo em casa e descubra o prazer de preparar uma doce lembrança para compartilhar com seus entes queridos.
Esperamos que esta receita tenha sido útil para você e que desfrute do seu delicioso pão de ló. Não se esqueça de compartilhar suas criações conosco nas redes sociais! Aproveitar!
