Leite condensado: Apesar de doce, contém nutrientes benéficos em pequenas quantidades.
Ingredientes
500 ml de leite
4 gemas
500 ml de creme de leite fresco
1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de amido de milho
4 claras
2 colheres de sopa de cacau em pó
100 ml de leite (para a calda de chocolate)
Açúcar (opcional)
Manteiga (opcional)
Como fazer Bolo Sorvete passo a passo
Preparo
Em um liquidificador, misture o leite condensado, as gemas, o amido de milho e o leite. Bata até obter uma mistura homogênea.
Despeje a mistura em uma panela e aqueça em fogo baixo, mexendo sempre para não grudar.
Preparo
Assim que a mistura engrossar, retire do fogo e deixe esfriar completamente; você pode refrigerá-la para acelerar o processo.
Bata as claras em neve em uma tigela limpa até formar picos firmes e incorpore-as delicadamente ao creme frio. Finalização
Misture o cacau em pó com os 100 ml de leite em uma panela pequena em fogo baixo até obter uma calda homogênea.
Despeje a calda de chocolate no fundo de uma forma de pudim, adicione a mistura de creme e espalhe uniformemente.
Congele por pelo menos quatro horas ou, de preferência, durante a noite.
Para desenformar, basta mergulhar a forma rapidamente em água quente e pronto!
Dicas para melhorar seu bolo de sorvete
Erros comuns a evitar
Não se esqueça de mexer a mistura de gema e leite constantemente, pois pode queimar.
Certifique-se de que as claras estejam em uma tigela sem gordura; caso contrário, não baterão corretamente.
Ideias extras de sabor
Quer dar um toque especial ao seu bolo de sorvete? Experimente adicionar nozes picadas, uma pitada de canela ou até mesmo um pouco de extrato de baunilha à mistura. As possibilidades são infinitas!
Como servir o bolo de sorvete
Dicas de apresentação
Você pode servi-lo em fatias, polvilhando um pouco de cacau em pó ou até mesmo raspas de chocolate por cima para um toque especial. A apresentação importa!
Sugestões de Servir
Este bolo combina maravilhosamente com frutas frescas, como morangos ou bananas, que adicionam um contraste refrescante e colorido.
Como Armazenar o Bolo de Sorvete
Armazenamento na Refrigeração
Guarde as sobras em um recipiente hermético no congelador. Você não quer que ele queime no congelador!
Dicas para Congelar
Se não for consumir imediatamente, embrulhe em filme plástico antes de congelar. Isso evitará a formação de cristais de gelo.
Variações de Bolo de Sorvete
Alternativas Mais Saudáveis
Você pode usar leite desnatado e adoçante em vez de açúcar para uma versão mais leve.
Toques Criativos
Experimente fazer uma versão com frutas! Substitua parte do leite por purê de frutas, como manga ou morango, para um sabor mais refrescante.
