1 xícara de açúcar granulado
½ xícara de chantilly (35% de gordura) ou leite evaporado
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
1 colher de chá de extrato de baunilha puro
Uma pitada de sal (opcional, para caramelo salgado)
A qualidade dos ingredientes faz uma diferença notável no resultado final. Os ovos frescos proporcionam melhor estrutura e fofura, enquanto a baunilha pura (não artificial) acrescenta aquele aroma característico que faz a diferença entre um bolo bom e um bolo excepcional.
Preparação: A Arte de Criar Magia na Cozinha
Primeira Etapa: Construindo o Bolo Perfeito
O processo começa com uma preparação adequada. Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F) e certifique-se de que atinge a temperatura correta antes de inserir a forma. Enquanto isso, prepare uma forma redonda de 22-24cm untando generosamente com manteiga e polvilhando com farinha, cobrindo todos os cantos para evitar que o bolo grude.
Em uma tigela grande, comece a bater os ovos com o açúcar. Esta etapa é crucial e não deve ser apressada. Bata por cerca de 5 minutos até que a mistura fique pálida, espumosa e aumente consideravelmente de volume. Esse processo incorpora ar à massa, o que resultará em um bolo mais leve e fofo. A mistura deve cair em forma de fita quando você levantar o batedor.
Adicione o azeite ou a manteiga derretida junto com a baunilha, mexendo delicadamente, mas certificando-se de que tudo esteja bem integrado. O óleo fornece umidade e mantém o bolo macio por mais tempo, enquanto a manteiga proporciona um sabor mais rico. A escolha depende da sua preferência pessoal.
