Pré-aqueça o forno: Comece por pré-aquecer o forno a 180°C. É fundamental que o forno esteja na temperatura correta antes de colocar o bolo.
Misture os ingredientes básicos: Em uma tigela grande, misture o iogurte grego, os ovos, o adoçante e o extrato de baunilha. Use um batedor ou batedeira até obter uma mistura homogênea e sem grumos. O toque de baunilha realça o sabor do bolo.
Adicione o amido de milho: Peneire o amido de milho sobre a mistura e incorpore delicadamente com movimentos envolventes. Isso evitará a formação de grumos e garantirá uma textura lisa e uniforme. Não bata vigorosamente.
Prepare o molde: Escolha um molde entre 18 e 20 cm de diâmetro. Você pode usar uma forma com fundo removível ou forrar uma forma normal com papel manteiga. Umedeça levemente o papel manteiga para que adira melhor às paredes da forma.
Asse o bolo: Despeje a mistura na forma preparada e alise a superfície com uma espátula. Coloque a forma no forno pré-aquecido e leve ao forno por aproximadamente 50 minutos. A partir dos 45 minutos fique de olho no bolo. Deve ficar dourado e um palito inserido no centro deve sair limpo ou com algumas migalhas úmidas.
Deixe descansar: Depois de assado, deixe o bolo descansar no forno desligado por pelo menos 30 minutos. Esta etapa é fundamental para que o bolo endureça e não se esfarele ao desenformar. Paciência é a chave para um resultado perfeito.
Dicas e variações
Aqui estão algumas dicas e truques para personalizar seu bolo de iogurte:
Mais cremoso: Para uma textura ainda mais indulgente, substitua até um quarto do iogurte grego por ricota light.
Controlando a doçura: Comece com menos adoçante do que você acha que precisa. Você sempre pode adicionar um pouco mais na hora de servir, se desejar.
Aroma cítrico: Um pouco de raspas de limão ou laranja dará um toque fresco e vibrante ao seu bolo. Adicione as raspas ao misturar os ingredientes.
Além disso, experimente diferentes adoçantes naturais para encontrar sua combinação favorita. Mel, eritritol e estévia são excelentes opções.
Para uma apresentação mais elegante, pode decorar o bolo assado com frutas frescas, um pouco de mel ou uma pitada de canela.
Perguntas frequentes
Posso usar iogurte normal em vez de iogurte grego?
Embora você possa usar iogurte normal, o iogurte grego proporciona uma textura mais cremosa e maior teor de proteínas, o que melhora o resultado final. Se você usar iogurte normal, pode ser necessário reduzir ligeiramente a quantidade de adoçante.
Como posso saber se o bolo está totalmente cozido?
A melhor forma de verificar se o bolo está pronto é enfiar um palito no centro. Se sair limpo ou com apenas algumas migalhas úmidas, o bolo está cozido. Se sair com massa líquida, precisa assar mais um pouco.
Quanto tempo dura esse bolo?
Este bolo de iogurte fica fresco na geladeira por até 3 dias, guardado em recipiente hermético. Na verdade, muitos acreditam que o seu sabor melhora com o tempo, à medida que os sabores se integram.
Conclusão
Este bolo light de iogurte é muito mais que uma simples receita; É uma forma de saborear uma sobremesa deliciosa sem sacrificar seus objetivos de saúde ou bem-estar. Sua simplicidade, sabor requintado e ingredientes saudáveis fazem dele a opção perfeita para qualquer ocasião. Vá em frente e prepare e descubra como esse pequeno prazer pode transformar suas noites.
Desfrute quente ou frio, sozinho ou acompanhado, e compartilhe esta receita maravilhosa com seus entes queridos! Não se esqueça de nos contar sua experiência e suas variações favoritas. Aproveitar!
