Passo 1: Prepare o Camarão e o Espinafre
Preaqueça o forno a 190 °C (375 °F). Enquanto o forno preaquece, prepare o camarão e o espinafre. Aqueça 2 colheres de sopa de azeite ou manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue por 1 a 2 minutos, até perfumar.
Adicione os camarões à frigideira, tempere com sal e pimenta e cozinhe até ficarem rosados e quase cozidos, cerca de 3 a 4 minutos. Tenha cuidado para não cozinhar demais os camarões, pois eles continuarão a cozinhar no forno. Assim que estiverem cozidos, retire os camarões da frigideira e reserve.
Na mesma frigideira, adicione o espinafre picado. Cozinhe por 2 a 3 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o espinafre murche. Retire do fogo e reserve.
Passo 2: Prepare o molho branco
Despeje o creme de leite em uma panela média e leve ao fogo médio até começar a ferver. Adicione gradualmente a mussarela fatiada, mexendo sempre até derreter e o molho ficar homogêneo. Em seguida, adicione o queijo parmesão ralado e misture até incorporar completamente.
Tempere o molho com sal e pimenta a gosto. O resultado deve ser um molho rico e cremoso que envolva perfeitamente os camarões e o espinafre.
Passo 3: Montagem da Caçarola
Em uma tigela grande, misture os camarões cozidos, o espinafre murcho e o molho cremoso. Misture delicadamente para envolver os camarões e o espinafre uniformemente com o molho.
Transfira a mistura para uma assadeira untada de 23×33 cm, espalhando uniformemente. Se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado por cima para dourar.
Passo 4: Asse a Caçarola
Leve a caçarola ao forno preaquecido e asse por 20 a 25 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e o molho comece a borbulhar nas bordas. Isso permitirá que os sabores se misturem e o queijo forme uma crosta deliciosa por cima.
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Passo 5: Decore e Sirva
Após assar, retire a caçarola do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Decore com salsinha fresca picada para dar mais cor e frescor. Sirva o pudim bem quente, puro ou com croutons ou uma salada simples.
