Carne de Porco Crocante com Batatas Assadas
Se você procura uma receita que combine sabor, textura e uma apresentação irresistível, esta é para você. Carne de porco crocante com batatas assadas é uma opção deliciosa para um jantar especial. É fácil de preparar, mas o resultado final tem um aspecto digno de restaurante. Além disso, a combinação de sabores — molho de soja, gengibre, mel e o toque crocante das batatas — é simplesmente espetacular.
Ao longo deste artigo, você descobrirá como obter uma carne de porco suculenta e crocante, acompanhada de batatas douradas com um sabor irresistível. Com esta receita, você não só conquistará seus convidados, como também terá prazer em prepará-la.
Benefícios de Escolher Carne de Porco Crocante com Batatas
Este prato não é apenas saboroso, mas também versátil e equilibrado. A carne de porco é uma rica fonte de proteína de alta qualidade e vitaminas do complexo B, enquanto as batatas fornecem energia e fibras. Além disso, assar as batatas em vez de fritá-las cria uma opção mais leve sem sacrificar o sabor.
Este prato é perfeito para jantares em família, encontros com amigos ou até mesmo uma refeição especial a dois. A melhor parte é que você não precisa ser um chef profissional para obter um resultado espetacular.
Ingredientes Necessários para a Receita
Para preparar esta deliciosa receita de carne de porco crocante com batatas assadas, você precisará de ingredientes básicos que provavelmente já tem na sua cozinha:
Para a carne de porco:
800g de carne de porco (de preferência lombo ou filé mignon)
2 colheres de sopa de molho de soja
1 colher de sopa de vinagre balsâmico
Sal e pimenta a gosto
¾ colher de chá de fermento em pó
3 a 4 colheres de sopa de amido de milho
4 dentes de alho picados
½ colher de chá de gengibre em pó
1 colher de sopa de mel
2 colheres de sopa adicionais de molho de soja
Sementes de gergelim branco para decorar
Para as batatas assadas:
Batatas médias, cortadas em formato de barquinho
Azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
1 a 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Preparo Passo a Passo
1. Corte e Marine a Carne de Porco
Comece cortando a carne de porco em bifes de tamanho médio. Faça pequenos cortes superficiais em cada pedaço para evitar que encolham durante o cozimento. Em uma tigela, misture o molho de soja, o vinagre balsâmico, o sal, a pimenta, o fermento em pó e o amido de milho. Adicione os filés e mexa para que fiquem bem cobertos com a marinada.
Deixe a carne descansar por pelo menos 15 minutos. Se tiver tempo, pode mariná-la por 30 minutos para intensificar o sabor.
2. Prepare as batatas assadas
Enquanto a carne marina, pré-aqueça o forno a 190 °C (375 °F). Corte as batatas em formato de barquinho e coloque-as em uma assadeira. Regue com azeite, sal e pimenta. Misture bem para que todos os pedaços fiquem cobertos.
Asse as batatas por 20 a 30 minutos, virando-as na metade do tempo para que cozinhem por igual. Quando estiverem douradas e crocantes, polvilhe com queijo parmesão ralado. Isso dará um toque irresistível.
3. Frite o lombo de porco para ficar crocante
Aqueça uma frigideira grande com um pouco de óleo vegetal. Adicione os filés de porco e cozinhe por 1 a 2 minutos de cada lado, até dourar bem.
Assim que as batatas estiverem cozidas por fora, junte o alho picado, o gengibre em pó, o mel e as duas colheres de sopa adicionais de molho de soja. Cozinhe por mais 5 minutos em fogo médio, mexendo sempre para que o molho reduza e caramelize. O resultado será uma carne suculenta por dentro e crocante por fora.
