1 colher de chá de extrato de baunilha: A baunilha dá ao creme um aroma e sabor deliciosos. É opcional, mas altamente recomendada.
Preparo passo a passo
Siga estes passos simples para preparar seu próprio chantilly caseiro:
Resfrie os utensílios: Coloque a tigela onde você baterá o creme e os batedores no congelador por pelo menos 15 minutos antes de começar. Isso ajudará o creme a bater mais rápido e melhor.
Adicione a água gelada: Na tigela resfriada, despeje 200 ml de água gelada diretamente da geladeira.
Adicione o leite em pó: Adicione o leite em pó à água aos poucos, misturando delicadamente com uma colher ou espátula para evitar a formação de grumos.
Batida inicial: Comece batendo com uma batedeira elétrica em velocidade média durante o primeiro minuto para garantir que os ingredientes estejam bem misturados.
Aumente a velocidade: Aumente a velocidade da batedeira para alta e continue batendo por aproximadamente 5 a 7 minutos. Você notará que a mistura ficará mais espessa, mais branca e mais volumosa.
Adicione o açúcar: Quando a mistura começar a formar picos suaves ao levantar as pás da batedeira, é hora de adicionar o açúcar de confeiteiro. Polvilhe-o aos poucos enquanto continua batendo em velocidade média.
Adicione a baunilha: Adicione o extrato de baunilha e bata por mais 20 a 30 segundos, até que todos os ingredientes estejam perfeitamente incorporados e o creme tenha uma textura lisa e brilhante. Refrigere: Transfira o creme Chantilly para um recipiente hermético e refrigere por pelo menos 30 minutos antes de usar. Isso permitirá que o creme assente e fique mais firme.
Dicas e variações
Aqui estão algumas dicas e sugestões para personalizar seu creme Chantilly:
Para um creme mais leve: Você pode substituir parte do leite em pó por iogurte grego natural. Isso dará ao creme um toque ácido e refrescante.
Creme Chantilly de Chocolate: Adicione 2 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar junto com o leite em pó para uma versão de chocolate perfeita para servir com morangos ou decorar bolos de chocolate.
Creme Chantilly de Café: Dissolva uma colher de chá de café instantâneo em água fria antes de misturar com o leite em pó. Esta variação é ideal para rechear tiramisu ou complementar sobremesas com sabor de mocha.
