Cheesecake de Iogurte: Uma Sobremesa Leve e Cremosa Perfeita para Qualquer Ocasião
Por que fazer Cheesecake de Iogurte?
O cheesecake de iogurte é uma sobremesa suave, leve e saborosa. Sua textura cremosa agrada a todos e é perfeita para qualquer ocasião. É ideal para um encontro familiar, um aniversário ou um jantar especial. Seu preparo rápido e fácil o torna uma receita perfeita para quem quer impressionar sem complicações.
O uso do iogurte grego faz toda a diferença. Ele adiciona cremosidade, frescor e um sabor único que o diferencia de outros cheesecakes. É também uma alternativa mais leve, perfeita para quem busca sobremesas menos pesadas.
Ingredientes para Cheesecake de Iogurte
4 ovos
70g de açúcar
350g de iogurte grego
40g de amido de milho
40g de fermento em pó
Raspas de limão
1 colher de chá de extrato de baunilha
Como fazer Cheesecake de Iogurte passo a passo
1. Separe as claras das gemas
Comece separando as claras das gemas em duas tigelas diferentes. Isso ajudará a obter uma textura fofa.
2. Bata as gemas
Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura cremosa e leve. Esta etapa é fundamental para obter uma base lisa.
3. Adicione o iogurte e os ingredientes secos
Incorpore o iogurte grego, o amido de milho, o fermento em pó, as raspas de limão e o extrato de baunilha. Misture até que a massa esteja lisa e sem grumos.
4. Bata as claras em neve
Em outra tigela, bata as claras em neve até formar picos firmes. Elas devem formar picos macios, porém firmes.
5. Misture as claras e as gemas
Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura principal. Isso manterá uma textura leve. 6. Asse
Despeje a mistura em uma forma de 21×7 cm. Asse a 170°C por 30 minutos, até dourar e firmar. Deixe esfriar antes de desenformar.
Como servir o Cheesecake de Iogurte
Esta sobremesa é melhor apreciada gelada ou em temperatura ambiente. Você pode decorá-la com frutas frescas, como morangos, mirtilos ou manga. Também combina muito bem com geleias, chantilly ou mel. Se preferir um sabor mais simples, saboreie-a pura e deixe sua textura cremosa falar por si só.
Como armazenar o Cheesecake de Iogurte
Para manter o frescor, guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira. Ele se conservará perfeitamente por 3 a 4 dias. Se quiser prolongar a vida útil, congele-o em porções individuais embaladas para evitar queimaduras de congelamento.
Dicas para um Cheesecake de Iogurte Perfeito
Sempre use iogurte grego para uma textura cremosa e consistente.
Bata as claras em neve até ficarem firmes para dar leveza e volume.
Experimente com diferentes sabores, como amêndoa ou laranja.
Adicione frutas à mistura antes de assar para um toque especial.
Variações Deliciosas
Você pode personalizar esta receita ao seu gosto. Adicione frutas frescas, como framboesas, amoras ou pêssegos, para um resultado mais colorido. Se preferir um sabor mais doce, use iogurte aromatizado. Você também pode cobrir com chocolate derretido ou caramelo macio.
