Preaqueça o forno a 190°C (375°F). Unte uma assadeira de 20 x 20 cm.
Espalhe o molho marinara uniformemente no fundo da assadeira preparada.
Coloque a mussarela sobre o molho marinara.
Polvilhe o manjericão fresco picado uniformemente sobre a camada de mussarela.
Tempere os filés de frango abertos em borboleta com sal e pimenta dos dois lados.
Disponha os filés de frango temperados em uma única camada sobre o queijo e o manjericão na assadeira.
Em uma tigela, misture a farinha de rosca panko, o queijo parmesão ralado, a salsinha picada e o orégano seco. Misture bem.
Polvilhe a mistura de farinha de rosca panko uniformemente sobre os filés de frango na assadeira.
Asse a caçarola por 1 hora, ou até que o frango esteja cozido, o queijo derretido e borbulhante e a farinha de rosca dourada.
Sirva imediatamente e bom apetite!
