Como Fazer Massa Folhada com Carne Moída e Queijo: Fácil, Rápida e Deliciosa
A massa folhada com carne moída e queijo é um daqueles pratos que conquistam desde a primeira mordida. Ela combina a crocância da massa com o sabor suculento da carne e a cremosidade do queijo derretido. É também uma receita versátil, rápida e econômica que você pode preparar para uma refeição em família ou uma ocasião especial.
Neste artigo, você descobrirá como fazer este prato delicioso passo a passo, com dicas práticas, variações irresistíveis e truques para obter resultados perfeitos.
Ingredientes Básicos para Massa Folhada Recheada
Antes de começar, é essencial ter ingredientes frescos e de alta qualidade. Para preparar uma massa folhada tradicional com carne moída e queijo, você precisará de:
1 folha de massa folhada retangular ou redonda.
300 gramas de carne moída (bovina, de frango, suína ou uma mistura).
1 cebola pequena, picada finamente.
1 dente de alho amassado. 150 gramas de queijo ralado (mussarela, gouda ou cheddar).
1 ovo batido para pincelar.
2 colheres de sopa de azeite extra virgem.
Sal e pimenta a gosto.
Opcional: salsa, orégano, tomilho ou páprica.
Você pode comprar massa folhada pronta no supermercado, mas se tiver tempo, também pode prepará-la em casa.
Modo de preparo:
1. Cozinhe a carne moída
Em uma frigideira, adicione o azeite e refogue a cebola até ficar translúcida. Adicione o alho e refogue por alguns segundos. Adicione a carne moída e cozinhe em fogo médio. Tempere com sal, pimenta e especiarias a gosto. Cozinhe até dourar e todo o líquido evaporar.
2. Prepare a massa folhada
Abra a massa folhada sobre papel manteiga. Para um resultado mais uniforme, você pode abri-la levemente com um rolo de massa. Isso ajudará a deixá-la mais fina e leve. 3. Recheie com carne e queijo
Coloque a carne cozida no centro da massa. Adicione o queijo ralado por cima da carne quente para que derreta ligeiramente. Dobre as bordas da massa para dentro, selando bem para evitar que o recheio vaze durante o cozimento.
4. Asse até dourar
Pincele a superfície da massa com ovo batido para dar uma cor dourada e brilhante. Pré-aqueça o forno a 200°C (390°F). Asse por 20 a 25 minutos, até que a massa esteja cozida e crocante.
Dicas para uma massa perfeita
Use uma mistura de carne bovina e suína para um sabor mais suculento.
Escorra a carne se ela soltar muito líquido antes de colocá-la na massa.
Adicione temperos como cominho, curry ou páprica para um toque especial.
Para uma versão mais leve, use frango ou peru.
Polvilhe sementes de gergelim ou papoula sobre a massa antes de assar para um acabamento crocante. Variações Irresistíveis de Massa Folhada com Carne e Queijo
A grande vantagem desta receita é que ela se adapta a todos os gostos. Aqui estão algumas versões que você pode experimentar:
Com Vegetais
Adicione espinafre, pimentão, cogumelos ou abobrinha ao recheio de carne. Isso não só enriquece o sabor, como também adiciona nutrientes e cor.
Com Diferentes Tipos de Queijo
Experimente usar queijo gorgonzola, brie ou feta para um toque gourmet. O contraste entre a carne e o queijo forte é delicioso.
Com Molhos Adicionais
Você pode adicionar uma camada de molho de tomate, bechamel ou molho barbecue antes de adicionar o queijo. Isso deixa a massa folhada ainda mais suculenta.
