Como fazer molho de alho caseiro – muito fácil e rápido!

Ingredientes
2 ovos pasteurizados
6 dentes de alho
1 colher de chá de sal (geralmente a gosto)
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
200 ml de óleo (azeite ou óleo de girassol)
Suco de 1 limão
Um punhado de salsa
Preparo

Antes de começar, você precisará de um liquidificador ou um mixer de mão para esta receita. Devido à sua textura e aos ingredientes, não é possível prepará-la à mão, pois o óleo não emulsionaria adequadamente.

1- Para começar, coloque os ovos no liquidificador junto com o sal, a pimenta, o alho e 100 ml de óleo.

2- Comece a bater em velocidade média.

3- Quando a mistura começar a se transformar em uma maionese semilíquida, adicione o suco de limão junto com o restante do óleo. Para obter a textura perfeita, adicione esses dois ingredientes alternadamente.

4- Pare o liquidificador por alguns instantes, prove e ajuste o tempero com sal, se necessário.

5- Transfira o molho para uma tigela. Separe a salsinha picada e adicione-a à mistura.

E pronto! Agora você pode saborear este delicioso molho de alho caseiro!

Recomendações: Ao bater, use velocidade média, pois a velocidade alta pode fazer o molho talhar.

Para armazenar, mantenha bem fechado e refrigerado. Dura aproximadamente de 2 a 3 dias.

Você pode usar qualquer tipo de óleo, mas o azeite extravirgem é recomendado.