Assim que as bases estiverem prontas, coloque-as na geladeira. Essa etapa ajuda a firmá-las um pouco e a mantê-las no lugar quando você adicionar o recheio.
Passo 2: Prepare o Recheio de Manteiga de Amendoim – Cremoso, Suave e Delicioso
O coração desta receita é o recheio cremoso de manteiga de amendoim. Ele deve ter uma textura suave, uniforme e fácil de espalhar, com o equilíbrio perfeito de doçura.
Em uma tigela, misture a manteiga de amendoim com o açúcar de confeiteiro e o sal.
Mexa com uma espátula até obter uma mistura brilhante e homogênea.
Se estiver usando manteiga de amendoim natural (feita apenas com amendoim triturado), talvez seja necessário adicionar um pouco mais de açúcar de confeiteiro para equilibrar a textura. Se estiver usando manteiga de amendoim comprada pronta, ela geralmente já tem a consistência ideal.
Retire a forma da geladeira e divida o recheio entre as bases. Pressione levemente para achatar e criar uma superfície lisa. Essa etapa ajuda a camada de chocolate a se espalhar uniformemente.
Leve à geladeira novamente por alguns minutos para que o recheio firme.
Etapa 3: Prepare a cobertura de chocolate – brilhante e lisa
A cobertura é a camada final, envolvendo tudo em uma película de chocolate sedosa e deliciosa.
Coloque o chocolate meio amargo ou amargo em uma tigela própria para micro-ondas.
Adicione o óleo de coco ou a manteiga. Aqueça em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada intervalo, até que o chocolate esteja completamente derretido.
O óleo de coco ajuda a dar ao chocolate uma textura mais suave ao morder, além de uma aparência brilhante e apetitosa quando endurecer. Assim que o chocolate derreter, despeje uma camada fina sobre o recheio de manteiga de amendoim. Você pode usar uma colher pequena para garantir que cubra as bordas e alise a superfície.
Passo 4: Leve à geladeira e aproveite – a espera vale a pena!
Coloque a forma na geladeira por pelo menos 1 hora. O chocolate precisa endurecer completamente para que você possa remover as forminhas sem que elas quebrem.
Quando estiverem prontas, retire-as das forminhas de cupcake…
E prepare-se para a primeira mordida! A mistura de texturas e sabores é simplesmente espetacular.
💡 Dicas, truques e variações deliciosas
Uma das melhores coisas desta receita é que ela pode ser facilmente adaptada ao seu gosto ou aos ingredientes que você tem em casa. Aqui estão algumas ideias:
✔ Adicione um toque crocante
Misture amendoim, amêndoas, nozes-pecã ou avelãs picadas no recheio. Elas proporcionam um contraste incrível com a suavidade do chocolate.
✔ Personalize a intensidade do chocolate
Se você prefere um sabor mais doce e suave, use chocolate ao leite.
Se você gosta de sobremesas intensas, opte por chocolate com 70% de cacau.
Para uma versão vegana, use chocolate sem lactose.
