Ingredientes:
4 peitos de frango desossados e sem pele
4 fatias de presunto (de porco ou peru)
4 fatias de queijo suíço, mussarela ou gouda
1 xícara de farinha de trigo
2 ovos batidos
1 xícara de farinha de rosca (panko para maior crocância)
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
1 colher de chá de alho em pó (opcional)
Óleo para fritar ou um pouco de manteiga, caso prefira assar
Como fazer Cordon Bleu passo a passo
Prepare os peitos de frango: Abra os peitos em formato de borboleta e achate-os delicadamente com um martelo de carne para que fiquem finos e fáceis de enrolar. É aqui que a mágica começa! Tempere com sal, pimenta e, se desejar, um pouco de alho em pó para dar mais sabor.
Recheio: Coloque uma fatia de presunto e uma fatia de queijo sobre cada peito de frango. Veja como fica! Enrole bem apertado e prenda com palitos de dente.
Empane: Passe cada rolinho primeiro na farinha, depois no ovo batido e, por último, na farinha de rosca. Pressione firmemente para que a cobertura grude; isso deixará o rolinho ainda mais crocante!
Cozinhe: Para fritar, aqueça o óleo a 180 °C e frite até dourar, cerca de 4 a 5 minutos de cada lado. Se preferir assar, coloque em uma assadeira untada e asse a 190 °C por 25 a 30 minutos.
Sirva: Retire os palitos e corte em fatias para revelar o delicioso recheio de presunto e queijo derretido. Geralmente é servido com purê de batatas, salada fresca ou legumes salteados. Escolha o seu acompanhamento favorito!
Dicas para aprimorar o Cordon Bleu
Adicione um toque crocante: Considere usar farinha de rosca panko em vez de farinha de rosca comum. Isso dará uma crocância extra, tornando cada mordida ainda mais saborosa.
Experimente com queijos: Se estiver se sentindo aventureiro e quiser misturar queijos, experimente! Experimente com queijo cheddar para uma combinação de sabores verdadeiramente rica.
Tempere a gosto: Se você gosta de um toque picante, adicione uma pitada de pimenta caiena ou seus temperos favoritos à farinha de rosca. Cozinhar é sinônimo de criatividade!
