Instrucciones:
Preparación de la masa:
Extiende la masa quebrada o de hojaldre en un molde para tarta untado con mantequilla.
Pincha el fondo con un tenedor y guarda en el refrigerador mientras preparas la mezcla para flan.
Para preparar la mezcla para flan:
En una cacerola, vierta la leche y la crema .
Parta la vaina de vainilla por la mitad, raspe las semillas y añádalas a la leche (o añada el extracto de vainilla).
Caliente a fuego medio hasta que hierva ligeramente, luego retire del fuego y deje reposar durante 10 minutos.
Preparación de la mezcla de huevo y maicena:
En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee.
Agrega la maicena y mezcla bien.
Preparación de la crema:
