Preparo
Comece descascando e lavando as batatas.
Em seguida, corte-as em tiras ou como preferir.
Enquanto isso, adicione água e gelo suficientes em uma tigela.
Depois, adicione as batatas à água e deixe-as lá por cerca de 10 minutos, ou até que liberem o amido.
Certifique-se de que as batatas estejam completamente submersas em água durante esse tempo.
Em seguida, escorra as batatas e coloque-as em uma tigela forrada com um pano até que estejam completamente secas.
Assim que as batatas estiverem secas, adicione 3 colheres de sopa de amido de milho e misture tudo com os dedos.
Enquanto isso, aqueça óleo suficiente em uma frigideira grande e, quando estiver quente, reduza o fogo para médio.
Adicione as batatas, de preferência em lotes, e cozinhe por cerca de 10 minutos, ou até dourar.
À medida que forem fritando, retire-as, escorra-as e coloque-as em um prato forrado com papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
Por fim, polvilhe com sal a gosto e adicione outros temperos desejados na hora de servir.
Pronto para servir e saborear essas deliciosas batatas fritas crocantes!
Dicas e truques: Lembre-se de que o segredo para batatas fritas crocantes e saborosas é o ingrediente principal: amido de milho. Uma sugestão que combina muito bem com essas batatas fritas crocantes é uma cobertura caseira de cream cheese com outros ingredientes que realcem os sabores.
