El pollo en crema con rajas es un platillo

Coloca los chiles en una bolsa de plástico y ciérrala para que suden. Esto ayudará a pelarlos más fácilmente.
Una vez que se hayan enfriado, pela los chiles, retira las semillas y córtalos en tiras.
Cocinar el pollo:

En una sartén, calienta el aceite a fuego medio y cocina las tiras de pollo hasta que estén bien cocidas y ligeramente doradas. Sazona con sal, pimienta y comino al gusto. Retira el pollo de la sartén y reserva.
Preparar la mezcla de crema:

En la misma sartén, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
Añade las tiras de chile poblano y cocina por unos minutos.
Vierte la crema y la leche, y mezcla bien. Cocina a fuego bajo hasta que la mezcla espese ligeramente.
Incorporar el pollo:

Agrega el pollo cocido a la sartén con la mezcla de crema y revuelve bien para que se impregne con la salsa.
Si deseas, añade los cubos de queso panela y mezcla suavemente.
Servir:

Sirve el pollo en crema con rajas caliente, acompañado de tortillas calientes o arroz.
¡Disfruta de este delicioso y cremoso platillo!

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