Instruções:
Preaqueça o forno a 200°C (400°F) e forre duas assadeiras com papel manteiga ou unte-as levemente.
Lave e descasque as batatas (opcional). Usando um mandolim ou uma faca afiada, fatie as batatas finamente para que cozinhem por igual.
Mergulhe as fatias de batata em uma tigela com água fria por pelo menos 30 minutos. Isso removerá o excesso de amido e deixará as batatas mais crocantes.
Escorra as fatias de batata e seque-as com um pano limpo. A umidade impedirá que elas dourem.
Em uma tigela grande, misture as fatias de batata com azeite até que cada fatia esteja uniformemente coberta.
Disponha as fatias de batata em uma única camada em assadeiras. Polvilhe com sal marinho, pimenta-do-reino e páprica (se desejar).
Asse por 15 a 20 minutos em forno preaquecido, virando as fatias na metade do tempo para que dourem uniformemente. Fique de olho para evitar que queimem. As batatas fritas estarão prontas quando estiverem douradas e crocantes. Depois de assadas, retire as batatas do forno e deixe-as esfriar em uma grade por alguns minutos antes de servir. Aproveite suas batatas fritas caseiras com seu molho favorito ou como acompanhamento!
