Instruções passo a passo para preparar este prato delicioso
Prepare os vegetais
Lave bem todos os vegetais. Corte o repolho em tiras grandes, descasque as cenouras e as batatas e corte-as em rodelas. O alho-poró deve ser fatiado finamente e a cebola em juliana.
Refogue a base
Em uma panela grande, adicione um pouco de azeite ou manteiga e refogue a cebola, o alho-poró e o alho picado até que estejam bem macios e perfumados.
Adicione os ingredientes principais
Adicione as cenouras, as batatas e o repolho. Misture bem para incorporar os sabores. Em seguida, adicione as linguiças inteiras (você pode dourá-las previamente se quiser um sabor mais intenso).
Tempere e cozinhe em fogo baixo.
Adicione a folha de louro, o tomilho, o sal, a pimenta e caldo ou água suficiente para cobrir todos os ingredientes. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 45 minutos, até que os legumes estejam macios e o caldo tenha absorvido os sabores.
Sirva quente.
Você pode servir com pão crocante ou arroz para uma refeição mais completa.
Dicas e Variações
Se preferir uma opção vegetariana, substitua as linguiças por uma versão sem carne.
Adicione um pouco de vinho branco ao caldo para um sabor mais profundo.
Se quiser uma textura mais espessa, você pode amassar algumas batatas antes de servir.
Um Abraço em Forma de Comida
Este ensopado não é apenas fácil de preparar, mas também é ideal para fazer em grandes quantidades e conservar porções. Cada colherada traz consigo o aconchego de uma cozinha tradicional e a satisfação de uma refeição completa e reconfortante, cheia de sabor caseiro.
