Reduza a quantidade de queijo pela metade.
Opte por queijos com baixo teor de gordura.
Asse em uma grade acima da assadeira para permitir que o excesso de óleo escorra.
Opção vegana
Substitua o queijo por alternativas veganas de qualidade que derretam bem.
Adicione levedura nutricional ao tempero para um sabor umami semelhante ao do queijo.
Use castanhas de caju hidratadas e processadas como um “queijo” cremoso.
Sem glúten
Esta receita é naturalmente sem glúten; basta verificar se todos os temperos e queijos não contêm glúten.
Para dietas com baixo teor de carboidratos
Embora as batatas sejam naturalmente ricas em carboidratos, você pode reduzir o tamanho das porções e servi-las ocasionalmente como um mimo, em vez de um acompanhamento regular.
Problemas comuns resolvidos
Batatas ficam moles em vez de crocantes:
Certifique-se de secá-las completamente após a lavagem.
Não sobrecarregue a assadeira.
Aumente a temperatura do forno.
Experimente pré-cozinhar.
O queijo queima antes de derreter:
Reduza a temperatura do forno durante o processo de gratinar.
Cubra as batatas com papel alumínio se o queijo dourar muito rápido.
Coloque a assadeira em uma grade inferior do forno.
As fatias queimam por fora, mas permanecem cruas por dentro:
Corte-as em fatias mais finas.
Reduza a temperatura do forno e aumente o tempo de cozimento.
Experimente pré-cozinhar.
O alho queima e fica amargo:
Adicione alho em pó em vez de alho fresco.
Se usar alho fresco, adicione-o apenas nos últimos 10 minutos. Misture bem com o óleo para protegê-lo do calor direto.
O Resultado Final: Uma Experiência Sensorial Completa
Quando estas fatias de batata saem frescas do forno, o aroma que invade a sua cozinha é absolutamente irresistível. A combinação de batatas douradas, alho assado, ervas aromáticas e queijo derretido cria uma sinfonia olfativa impossível de resistir.
