Como acompañamiento, nata montada.
Como guarnición opcional, puedes utilizar chocolate rallado o canela molida.
En una olla mediana se deben mezclar bien la leche, el azúcar, la maicena y la sal.
Mientras revuelve continuamente, hierva la mezcla a fuego medio. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que comience a espesar.
unos cinco o siete minutos. Batir suavemente las yemas de huevo en un recipiente pequeño aparte. Agregue aproximadamente media taza de
Templar las yemas de huevo agregando la mezcla de leche caliente mientras bate continuamente.
Agregue la combinación de yemas de huevo calientes y el resto de la mezcla de leche, luego regrese a la estufa.
todo el tiempo.
A medida que la mezcla adquiera una consistencia similar a la de un pudín, siga cocinando a fuego medio mientras revuelve continuamente.
medio, alrededor de dos o tres minutos.
Retire la sartén del fuego y mezcle la esencia de vainilla hasta que se combinen. Divida la
Coloque el pudín en platos separados o transfiéralo a una fuente grande para servir. Coloca el film plástico encima y reserva.
Para evitar que se forme una costra, coloque la envoltura directamente encima del pudín.
Mete el pudín en el frigorífico durante al menos dos horas, o hasta que se enfríe y cuaje.
En el último minuto antes de servir, cubra cada plato con crema batida y, si lo desea, un poco de queso rallado.
canela molida o chocolate.
