Assando o frango:
Asse o frango no forno preaquecido a 190°C (375°F) por 1 hora e 15 minutos, se estiver usando um frango inteiro. Se estiver usando coxas de frango, cerca de 45 a 50 minutos serão suficientes. É importante regar o frango com o suco da assadeira a cada 20 minutos aproximadamente. Isso ajudará a mantê-lo suculento e a dourar por igual. Mexa o suco constantemente para evitar que queime.
Para verificar se o frango está cozido, insira um termômetro de cozinha na parte mais grossa da coxa. A temperatura interna deve ser de 75 °C (165 °F). Se você não tiver um termômetro, pode cortar o frango perto do osso; se o suco que sair estiver transparente, está pronto.
Para um acabamento perfeito:
Para um acabamento caramelizado e brilhante, aumente a temperatura do forno para 220 °C (425 °F) durante os últimos 10 minutos de cozimento. Observe o frango atentamente para que não queime.
Sirva e aproveite:
Assim que o frango estiver cozido e dourado, retire-o do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar. Isso permitirá que os sucos se redistribuam, resultando em um frango mais suculento e saboroso.
Sirva o frango assado com laranja com o molho reduzido da assadeira (você pode coar para remover quaisquer pedaços de alho ou alecrim) e acompanhe com uma guarnição de batatas assadas e arroz.
