Quatro fatias de queijo, como Monterey Jack ou Pepper Jack com jalapeños
Instruções para Espinafre Cremoso com Cogumelos e Frango Assado
Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F).
Usei uma assadeira oval de 33 x 23 x 10 cm (13 x 9 x 4 polegadas) com manteiga derretida no fundo.
Tempere levemente os filés de frango com sal, pimenta-limão e uma pitada de páprica em ambos os lados. Após untar a assadeira, coloque os filés de frango com a parte plana para baixo. Asse a 190°C (375°F) por 15 a 20 minutos, ou até que estejam cozidos por completo.
Sopa Cremosa de Espinafre:
Enquanto isso, unte levemente uma frigideira grande com 1 colher de sopa de óleo vegetal e coloque-a em fogo médio. Adicione o espinafre e cozinhe, com a panela tampada, por um a dois minutos, até murchar e estar completamente cozido. Retire do fogo. Misture o creme de leite com o alho picado. Deixe ferver. Após mexer por cerca de 30 segundos, adicione a mussarela em cubos e continue cozinhando em fogo alto até o queijo começar a derreter. Após mexer constantemente por 30 segundos a um minuto, reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo até o espinafre ficar cremoso. Pique e tempere com sal a gosto. Retire do fogo.
