Ingredientes para 4 pessoas
Aqui está a lista completa de ingredientes que você precisará para preparar um delicioso arroz de jardim para quatro pessoas. Certifique-se de ter tudo à mão antes de começar a cozinhar.
2 xícaras de arroz de grão médio (este é o ideal para este tipo de prato, mas você pode usar qualquer tipo que preferir)
1 cebola média, picada finamente
2 dentes de alho, picados finamente
3 tomates maduros, sem pele e picados
1 colher de sopa de azeite extra virgem
1 colher de chá de cominho em pó
1 folha de louro
4 xícaras de caldo de galinha ou de legumes (você pode usar caldo caseiro para um sabor mais rico)
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Um punhado de coentro fresco picado (opcional, mas altamente recomendado para um toque fresco e aromático)
Preparo passo a passo
Siga estes passos simples para preparar um arroz de jardim perfeito. Não se preocupe se for a sua primeira vez fazendo; com um pouco de paciência e cuidado, o resultado será espetacular.
Prepare o refogado: Em uma frigideira grande ou panela de fundo grosso, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho picado e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar e ficar perfumado, cerca de 5 a 7 minutos. Lembre-se de que o refogado é a base do sabor deste prato, portanto, cozinhe com calma para garantir que os vegetais estejam bem cozidos.
Adicione os tomates: Adicione os tomates picados à panela e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por cerca de 5 minutos, ou até que liberem seus sucos e formem um molho espesso e rico. Se os tomates estiverem muito ácidos, você pode adicionar uma pitada de açúcar para equilibrar o sabor.
Adicione o arroz e os temperos: Adicione o arroz ao refogado e mexa bem para envolvê-lo nos temperos. Cozinhe por cerca de 2 minutos, mexendo constantemente para evitar que o arroz queime. Adicione o cominho, a folha de louro, o sal e a pimenta a gosto e misture bem. Os temperos realçarão o sabor do arroz e darão um toque especial.
Despeje o caldo: Despeje o caldo quente sobre o arroz e mexa delicadamente para garantir que todos os ingredientes estejam bem combinados. Leve a mistura para ferver em fogo alto, depois tampe a panela e reduza o fogo para baixo. Cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que o arroz esteja macio e o líquido tenha sido completamente absorvido. É importante não levantar a tampa durante o cozimento para que o arroz cozinhe por igual.
