La mayonesa hecha con huevos cocidos es mucho más ligera.

Ingredientes:
5 huevos

1/4 taza de aceite de oliva (puede ser suave o mezclado con girasol)

1 cucharada de mostaza

3 cucharadas de agua

1 cucharada de jugo de limón (o al gusto)

Sal al gusto

Preparación paso a paso:
Cocine los huevos: Hiérvalos de 6 a 7 minutos. Luego, enfríelos con agua fría y pélelos.

Procesa la mezcla: En la licuadora o procesador de alimentos coloca los huevos cocidos, el aceite, la mostaza, el agua y el jugo de limón.

Mezclar: Procesar hasta que la mezcla esté completamente suave y sin grumos.

Ajuste el sabor: Pruebe y, si es necesario, añada más limón, sal o mostaza al gusto. Licúe de nuevo hasta obtener una mezcla homogénea.

Consejos útiles:

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