Para o Molho Bechamel:
15 g de farinha de trigo
500 ml de leite integral
Sal a gosto
Noz-moscada ralada na hora a gosto
Para o Recheio de Carne:
1 colher de sopa de óleo vegetal
1 cebola média picada finamente
3 dentes de alho picados
700 g de carne moída (bovina, suína ou uma mistura)
200 g de molho de tomate
Sal a gosto
Uma pitada de tempero para carne (opcional)
Outros Ingredientes:
100 g de queijo mussarela ralado
Massa stellini pequena (o suficiente para cobrir as camadas)
Preparação Passo a Passo da Lasanha Rápida
Siga estes passos simples e em pouco tempo você estará saboreando uma lasanha caseira espetacular. Não se preocupe, é mais fácil do que parece!
Preparando a Massa
Encha uma panela grande com água e adicione sal generosamente. Leve a água para ferver e adicione o macarrão stellini. Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem, geralmente de 8 a 10 minutos, até ficar al dente. Mexa ocasionalmente para evitar que grude. Depois de cozido, escorra o macarrão e reserve.
Preparando o Molho Bechamel
Em uma panela de fundo grosso, derreta a manteiga em fogo médio-baixo (se não tiver manteiga, você pode usar óleo, mas a manteiga dá um toque especial). Adicione a farinha aos poucos, mexendo sempre para evitar a formação de grumos. Cozinhe essa mistura, conhecida como roux, por cerca de 2 minutos, mexendo continuamente. Isso ajuda a eliminar o gosto de farinha crua. Em seguida, adicione o leite em fio, mexendo sempre vigorosamente para obter um molho liso e sem grumos. Tempere com sal e noz-moscada a gosto. Continue cozinhando e mexendo até o molho engrossar e ficar com uma consistência cremosa.
Preparando o Recheio de Carne
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida e perfumada, cerca de 3 a 4 minutos. Adicione o alho picado e refogue por mais um minuto, até perfumar. Aumente o fogo para médio-alto, adicione a carne moída e desfaça os grumos com uma colher de pau. Cozinhe a carne até que esteja completamente dourada e sem partes rosadas. Tempere com sal e tempero para carne a gosto. Incorpore o molho de tomate, misture bem e reduza o fogo para baixo. Cozinhe em fogo baixo por 5 a 7 minutos para que os sabores se misturem.
Montagem da Lasanha
Preaqueça o forno a 180°C (350°F). Unte levemente uma assadeira média. Espalhe metade da massa cozida no fundo da assadeira, certificando-se de cobrir toda a superfície. Cubra a massa com metade da mistura de carne, espalhando uniformemente. Em seguida, despeje metade do molho bechamel sobre a carne, cobrindo toda a superfície. Repita as camadas: massa, carne e bechamel. Certifique-se de que a última camada seja de bechamel.
Finalização no Forno
Polvilhe a mussarela ralada sobre a camada superior de molho bechamel, certificando-se de cobrir toda a superfície para um gratinado perfeito. Asse a lasanha no forno preaquecido por 20 a 25 minutos, ou até que o queijo esteja derretido, borbulhante e dourado. A superfície deve estar levemente caramelizada e crocante. Retire a lasanha do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Isso ajudará as camadas a se acomodarem e facilitará o corte.
Dicas e Variações para sua Lasanha Rápida
Aqui estão algumas dicas e sugestões para personalizar sua lasanha rápida e torná-la ainda mais deliciosa:
Para uma versão mais leve: Você pode usar leite desnatado para o molho bechamel e carne moída de peru ou frango.
Variação vegetariana: Substitua a carne por cogumelos refogados, espinafre cozido, abobrinha em cubos ou uma mistura de vegetais de sua preferência.
Um toque extra de sabor: Adicione queijo parmesão ralado à mistura de mussarela para um gratinado mais saboroso. Você também pode adicionar folhas de manjericão fresco picadas pouco antes de servir.
Experimente com diferentes ingredientes e temperos para encontrar sua combinação favorita. Não tenha medo de ser criativo!
Perguntas frequentes sobre lasanha rápida
Aqui respondemos a algumas perguntas comuns sobre esta receita.
