proporção é semelhante à da carne, porém, a qualidade da proteína é afetada.
Cereais
Os cereais, especialmente os integrais, são alimentos com considerável valor nutricional. Fornecem fibras alimentares e minerais e praticamente não contêm gordura. Seu teor proteico varia de 7 a 15%. Embora esse teor não seja tão alto quanto em outros alimentos, eles são um grupo alimentar que as pessoas consomem diariamente.
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