Lombo de Porco Recheado com Queijo e Bacon
Quando se trata de impressionar na cozinha com um prato suculento, saboroso e visualmente deslumbrante, o lombo de porco recheado com queijo e bacon é um sucesso garantido. Esta receita combina a maciez da carne de porco com o sabor rico do bacon e a cremosidade do queijo, criando uma experiência culinária irresistível. É perfeito para ocasiões especiais ou para um almoço diferente em família.
O lombo de porco é um dos cortes mais versáteis e magros, ideal para absorver os sabores do recheio. Sua textura macia e sabor suave permitem que seja combinado com ingredientes marcantes como bacon crocante, alho ou ervas aromáticas. Além disso, seu preparo não requer técnicas complicadas: basta rechear, enrolar e assar para um resultado espetacular.
Ingredientes principais
1 lombo de porco (aproximadamente 1 kg)
200 g de queijo (mussarela, gouda ou o seu queijo derretido favorito)
150 g de bacon (cortado em tiras ou pedaços pequenos)
Sal e pimenta a gosto
Alho em pó ou alho fresco (opcional)
Ervas aromáticas (alecrim, tomilho ou salsa)
Azeite de oliva
Preparo passo a passo
Abra o lombo: Com uma faca afiada, abra o lombo em formato de borboleta, sem cortar completamente. Você também pode pedir ao seu açougueiro para fazer isso.
Tempere: Adicione sal, pimenta, alho e ervas aromáticas em ambos os lados.
Recheie: Coloque uma camada de queijo e cubra com o bacon. Você pode adicionar espinafre, pimentão ou cogumelos se preferir um recheio mais substancioso.
Enrole: Enrole cuidadosamente o lombo formando um cilindro. Prenda com barbante culinário ou palitos de dente. Sele: Doure o lombo de porco em uma frigideira quente com um pouco de azeite de oliva até ficar bem selado. Asse: Coloque o lombo em uma assadeira e asse a 180°C (350°F) por 30 a 40 minutos, até que esteja cozido e suculento.
Repouse e sirva: Deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.
Com o que servir?
Este prato combina maravilhosamente com purê de batatas, arroz com legumes, saladas frescas ou batatas assadas. Se quiser realçar ainda mais o sabor, sirva com um molho de cogumelos ou um molho de mostarda e mel.
Conclusão: O lombo de porco recheado com queijo e bacon é uma receita que reúne o melhor: carne macia, um recheio cremoso e um toque crocante irresistível. É uma opção simples, elegante e saborosa que sempre deixa todos com vontade de repetir. Prepare em casa e conquiste o paladar de todos!
