3 xícaras de morangos frescos, sem o talo e fatiados
1 pacote (170 g) de gelatina de morango
2 xícaras de água fervente
Modo de preparo:
1. Pré-aqueça o forno.
Ajuste a temperatura para 175 °C (350 °F). Esta receita praticamente não precisa ir ao forno, mas a base crocante precisa de um pouco de calor para firmar.
2. Prepare a base de pretzel
Em uma tigela média, misture os pretzels triturados, o açúcar e a manteiga derretida. Misture bem até formar uma base homogênea.
Despeje a mistura em uma assadeira de 23 x 33 cm e pressione firmemente para formar a base.
3. Asse a base
Asse a assadeira por cerca de 10 minutos, ou até que a superfície esteja levemente dourada. Retire do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade. Esta base deve ficar crocante, por isso é importante não adicionar as camadas superiores até que esteja completamente fria.
4. Prepare a camada cremosa
Em uma tigela grande, bata o cream cheese com o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha até obter um creme liso e sem grumos.
Em seguida, incorpore delicadamente o chantilly. Esta etapa é crucial para manter a mistura aerada e leve.
5. Monte a segunda camada
Assim que a base estiver fria, espalhe a mistura de cream cheese uniformemente sobre toda a superfície. Esta etapa também cria uma barreira que impede que a gelatina deixe a base encharcada.
6. Prepare a gelatina de morango
Em outra tigela, dissolva completamente a gelatina em pó nas duas xícaras de água fervente. Misture bem até que não haja mais cristais.
Adicione os morangos fatiados e misture delicadamente para envolvê-los completamente.
7. Monte a camada final
Despeje cuidadosamente a mistura de gelatina de morango sobre a camada de cream cheese. Faça isso lentamente para garantir uma superfície uniforme e evitar que as camadas se misturem.
8. Leve à geladeira
Coloque a forma na geladeira por pelo menos 4 horas. Idealmente, deixe durante a noite para permitir que a gelatina endureça completamente e as camadas se assentem.
9. Sirva
Corte em quadrados generosos e desfrute de uma sobremesa que combina o melhor dos contrastes: crocante, macio, fresco e doce. Receitas de Sobremesas
